طاجن الفطور البني النباتي هذا مليء بالخضروات والجبن اللذيذ وله قشرة بنية اللون. إنه طبق الإفطار الصحي المثالي لخدمة الجمهور.
عيد الميلاد قاب قوسين أو أدنى ، وإذا كنت تخطط لانتشار وجبة فطور وغداء ملحمية ، فلدي الطبق المثالي لك: طاجن فطور بني!
أنا أحب بلدي ، لكنني أردت صنع طبق خزفي بيض نباتي ، وإذا قلت ذلك بنفسي ، فهذا يضرب المكان! إنها مليئة بالكثير من الخضار والجبن اللذيذة ولها قشرة بنية مقرمشة لذيذة.
لماذا ستحب هذه الوصفة
- المربى مليء بالكثير من الخضار والجبن اللذيذة!
- تخيل ما يكفي لوجبة فطور عطلة ، ولكن أيضًا بسيطة بما يكفي لتحضيرها يوم الأحد كجزء من إعداد الوجبة الأسبوعية.
- قابل للتخصيص تمامًا … لا تتردد في تبديل الخضار أو الجبن أو إضافة اللحم.
- يغذي حشدًا ويمكن بسهولة إعداده مسبقًا.
- خالي من الغلوتين + نباتي.
المكونات المطلوبة
- بني التجزئة المبشور – لقد صنعت هذا الكسرولة مع كل من البني الهاش المجمد والمقطع البني الطازج ، وفضلت الإصدار مع التجزئة المجمدة. كان الأمر أسهل وكانت القشرة تصبح مقرمشة بشكل أفضل عند الطهي. إذا ذهبت إلى طريق تقطيع البطاطس الخاصة بك ، فإنني أوصي باستخدام البطاطس الخمرية واستخدام منشفة ورقية لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة في البطاطس لمنع القشرة من أن تصبح طرية ورطبة.
- زيت الزيتون – يساعد على هشاشة الهاش براونز أثناء الخبز وللتقليص والخضار. زيت الأفوكادو بديل رائع.
- الخضار – لقد استخدمت مزيجًا من الفلفل المقلي والبصل والثوم والفطر والسبانخ للخضار ، لكن لا تتردد في استخدام أي نوع من الخضار في متناول اليد! سيكون البروكلي واللفت و / أو الكوسة خيارات نباتية رائعة.
- البيض – لا يمكن تناول طاجن الإفطار بدون بيض! لقد استخدمت 10 بيضات كاملة لهذه الوصفة ، لكن لا تتردد في عمل نصف بياض بيض سائل إذا كنت تريد تفتيح هذا الطبق قليلاً.
- الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان – أي حليب (ألبان أو غير ألبان) سيعمل بشكل جيد ، لكني أحب استخدام حليب اللوز لإبقاء الأشياء خفيفة. اشترى المتجر أو سيعمل. فقط تأكد من أنك تستخدم حليب اللوز غير المحلى!
- الملح والفلفل – يجب أن يكون لهما النكهة!
- جبنة شيدر – تضيف بعض الملوحة والقشدة إلى هذا الطبق! لقد استخدمت كتلة من جبن الشيدر العضوي الحاد وقمت بتمزيقه بنفسي ، الأمر الذي أوصي به بشدة! إذا كنت تريد أن يكون هذا الطبق خاليًا من منتجات الألبان ، فيمكنك تخطي الجبن أو استخدام خيار خالٍ من منتجات الألبان. الخميرة الغذائية ستكون أيضًا إضافة لطيفة لبعض النكهة الجبن بدون الجبن!
كيف تصنع
خبز هاش براون: سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت ورش طبق كسرولة 9 × 13 برذاذ الطبخ. أضيفي البطاطس المبشورة إلى طبق الخبز ورشيها بملعقة صغيرة من الزيت ورشي عليها رشة من الملح والفلفل. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، حتى تبدأ البطاطس في التحول إلى اللون البني ومقرمش. بمجرد سحب البطاطس من الفرن ، اضغط لأسفل بملعقة للمساعدة في تكوين القشرة السفلية أكثر.
سوتيه الخضار: أثناء خبز البطاطس ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الزيت إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم والفلفل الحلو والفطر. يُطهى لمدة 7-10 دقائق أو حتى يتبخر كل السائل من الفطر. يضاف السبانخ بالملح والفلفل ويقلب حتى يذبل. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، ارفع النار عن النار واتركها جانباً لتبرد.
يُمزج: يخفق البيض والحليب معًا في وعاء كبير. بمجرد أن تبرد الخضار ، أضفها إلى مزيج البيض مع جبنة الشيدر. يقلب المزيج حتى يمتزج ، ثم يُسكب المزيج بالكامل في طبق الخبز فوق شرائح الهاش براونز.
اخبزي: أضيفي نصف كوب إضافي من جبنة الشيدر واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج والبيض لا يعود مهتزًا. دعه يقف لمدة 5 دقائق ، قدمه واستمتع به!
كيف تعرف متى يتم عمل طاجن البيض
الشيء الجيد في طبق الإفطار هذا هو أنك تطبخ مسبقًا جميع المكونات تقريبًا قبل خبز المنتج النهائي. الشيء الوحيد الذي يجب طهيه في الفرن هو البيض! أنت تريد التأكد من نضج البيض تمامًا وهناك عدة طرق للتحقق مما يلي:
- مقلة العين. الأقل دقة من الثلاثة… من الواضح. سيتم وضع البيض في المركز ويعرف أيضًا باسم لم يعد يهزهز. مرة أخرى ، طريقة رسمية جدًا للمعرفة ، لكني في الواقع أستخدم هذه الطريقة كثيرًا!
- أدخل السكين في الوسط. إذا خرج السكين نظيفًا ، فهذا يعني أن البيض قد نضج بالكامل! إذا خرج القليل من اللزوجة ، يحتاج البيض إلى الطهي لفترة أطول. تحقق دائمًا من منتصف الكسرولة لأن الطبق سيخبز من الخارج> للداخل.
- استخدم مقياس حرارة. الطريقة الأكثر دقة لمعرفة ما إذا كانت الطاجن قد نضجت! أدخل الترمومتر في وسط الكسرولة – إذا كانت قراءة 160 درجة فهرنهايت أو أعلى ، فهذا يعني أن الكسرولة قد نضجت!
نصائح احترافية
- للحصول على أفضل النتائج ، استخدم شرائح الهاش براون المجمدة والمقطعة مسبقًا. سيؤدي ذلك إلى قشرة مقرمشة أكثر!
- تأكد من الضغط على الهاش براون بملعقة أو ملعقة على الفور بعد إزالتها من الفرن. سيساعد هذا في تكوين القشرة أكثر.
- تأكد من أن الخضار قد حان الوقت لتبرد قبل إضافتها إلى البيض ، وإلا سيبدأ البيض في النضج!
- تخطي الجبن المبشور الذي اشتريته من المتجر واستخدم الجبن المبشور يدويًا! أوصي بالتأكيد بشراء كتلة من الجبن وبشرها بنفسك. طازجًا دائمًا أفضل وتقطيع الجبن لا يستغرق وقتًا على الإطلاق. عادةً ما تحتوي الأجبان الممزقة مسبقًا والمشتراة من المتجر على مواد حافظة مثل نشا البطاطس و / أو ناتاميسين و / أو السليلوز لمنع الأجزاء الصغيرة من التكتل معًا في الكيس. سيمنع ذلك الجبن من الذوبان بشكل صحيح وسيؤدي على الأرجح إلى المزيد من المذاق / الملمس المحبب.
- إذا كنت في وقت قصير ، فلن تضطر بالضرورة إلى تقليب الخضار ، لكني أحب النكهة الإضافية التي تضيفها والخضار أكثر ليونة قليلاً.
- عند تشويح الخضار ، سيطلق الفطر الرطوبة ، لذا تأكد من طهيه حتى يتبخر السائل الزائد وإلا فقد ينتهي بك الأمر مع طبق خزفي مندي.
ماذا تقدم مع طاجن بني هاش
طاجن الفطور البني هذا سيكون إضافة رائعة ليقضوا! إليك بعض الأطعمة التي تتناسب جيدًا مع هذا الطبق:
كيفية تخزين بقايا الطعام
هذا الكاسرول البني ذو التجزئة رائع. إليك كيفية تحضيره مسبقًا وإعادة تسخينه:
في الثلاجة: بعد ترك كسرولة الإفطار ليبرد تمامًا ، قم بتغطيتها وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.
في الفريزر: اترك الكسرولة تبرد تمامًا ثم ضعها في قطع فردية واحفظها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
لإعادة التسخين: يمكنك إما استخدام الميكروويف أو الفرن أو فرن التحميص لإعادة تسخين الطاجن. أنا أفضل الميكروويف أو فرن التحميص للقطع الفردية والفرن لإعادة تسخين الكسرولة بالكامل! في حالة إعادة التسخين من المجمدة ، اترك الكسرولة تذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينها.
المزيد من وصفات البيض
وصفات الإفطار الشعبية
تأكد من إطلاعك على كل بالإضافة إلى المجموعة الكاملة لـ EBF!
طاجن هاش براون للإفطار
طاجن الفطور البني النباتي هذا مليء بالخضروات والجبن اللذيذ وله قشرة بنية اللون. إنه طبق الإفطار الصحي المثالي لخدمة الجمهور.
الوقت الإجمالي 1 ساعة 5 دقائق
الوجبات 8
- كيس واحد سعة 20 أونصة ، مبشور مبشور مجمد ، حوالي 4-5 أكواب مبشورة
- 3 ملاعق صغيرة زيتون أو زيت أفوكادو مقسم
- ½ بصل أصفر 1 كوب
- 2 فص ثوم
- 1 فليفلة حمراء مفرومة
- عبوة 1 8 أونصة فطر مقطع
- 1 كيس 5 أونصة من السبانخ الصغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- 10 بيضات
- نصف كوب حليب خالي من الألبان ، استخدمت حليب اللوز غير المحلى
- كوب جبن شيدر مبشور
الحصة: 1/8 وصفة السعرات الحرارية: 213 سعرة حرارية كربوهيدرات: 18 جم بروتين: 12 جم دهون: 10 جم دهون مشبعة 3 جم دهون متعددة غير مشبعة: 2 جم دهون أحادية غير مشبعة 4 جم كوليسترول 238 مجم صوديوم 464 مجم بوتاسيوم: 537 مجم ألياف: 3 جم: 3 جم
هل صنعت هذه الوصفة؟
يرجى ترك تعليق وتقييم النجوم على هذا المنشور والمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاج. أنا أحب رؤية مشاركات وصفتك!
قد يتضمن هذا المنشور روابط تابعة. شكرا لدعمكم.