عندما ينخفض الطقس وتصبح الليالي باردة ، لا يوجد شيء مثل وعاء دافئ من الدجاج والزلابية الدسمة لتجعلك تشعر بالراحة الرائعة. وصفة الحساء السهلة هذه هي طبق كلاسيكي محبوب للغاية من الجنوب الأمريكي ، حيث تذهب للعديد من العائلات عندما يبرد.
مع قوام كريمي غني وسميك ، مصنوع من قطع دجاج طرية وزلابية أخف من الهواء. حساء الدجاج والزلابية هو طبق الراحة المثالي للحفاظ على البرودة في مكانها.
إنه طبق سهل للغاية. أفضل جزء؟ يستغرق التحضير والطهي أقل من ساعة. الدجاج والزلابية المصنوعة منزليًا هي وجبة لذيذة من المؤكد أنها ستصبح عنصرًا أساسيًا في مطبخك هذا الشتاء!
ما هي أنواع الزلابية الموجودة؟
جديد في عالم الزلابية اللذيذ؟ هناك ثلاثة أنواع من الزلابية يجب أن تعرفها: الزلابية المسقطة والملفوفة والبسكويت.
الزلابية الملفوفة كثيفة ومسطحة. فطائر البسكويت مصنوعة من البسكويت المعلب ، ثم تقطع وتوضع في الحساء المغلي. يتم صنع الزلابية المسقطة (النوع المستخدم في هذه الوصفة) عن طريق إسقاط عجين الزلابية في مرق الغليان حيث يتم طهيها بشكل مثالي. إنها خفيفة ورقيقة وتطفو على سطح الحساء. علاوة؟ الزلابية المتساقطة سهلة التحضير!
مكونات الدجاج والزلابية محلية الصنع
تعمل الخضروات العطرية مثل البصل والجزر والكرفس كأساس للشوربة وتساعد في نكهة مرق الدجاج.
يضفي الحليب ملمسًا كريميًا على الدجاج والزلابية.
يضيف الزعتر والثوم والملح والفلفل نكهة إضافية ، بينما تضيف الزبدة ثراءً رائعًا.
يمكنك استخدام بقايا دجاج مطبوخ أو اختيار دجاج مشوي لاستخدامه في هذه الوصفة.
يساعد الدقيق في تكثيف الحساء ، لكن يمكنك استخدام ملاط نشا الذرة إذا لم يكن لديك دقيق.
لصنع الزلابية ، ستحتاج إلى دقيق ومسحوق الخبز والملح والفلفل والزبدة المذابة والحليب والزعتر. البيكنج بودر أمر لا بد منه – فهو يجعل الزلابية محبوبًا ورقيقًا ، لذا لا تنساه!
كيفية صنع الدجاج والزلابية
لا يمكن أن يكون صنع شوربة الدجاج والزلابية من الصفر أسهل. ابدأ بقلي البصل والجزر والكرفس حتى يلين. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته. بعد ذلك ، يُضاف الدقيق ويُطهى حتى تختفي الرائحة النيئة لمدة دقيقة تقريبًا. يُسكب الحليب ومرق الدجاج ويُترك المزيج حتى يغلي. نضيف الدجاج والزعتر ثم نتبّل بسخاء بالملح والفلفل. اخفض الحرارة حتى تنضج واتركها تغلي برفق أثناء تحضير عجينة الزلابية.
لعمل الزلابية ، اخلطي الدقيق ، والبيكنج باودر ، والزعتر ، والفلفل والملح في وعاء. اصنعي فجوة في وسط الدقيق واسكبي الزبدة المذابة والحليب. قلّب المكونات جيدًا لتشكيل عجينة. ضع القليل من عجين الزلابية في الحساء باستخدام مغرفة الآيس كريم. كرر مع العجينة المتبقية ، ضع الزلابية حول القدر حتى لا تتكدس فوق بعضها البعض.
ادفع الزلابية في المرق ، ثم افتح الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى لطهي الزلابية. بمجرد طهي الزلابية ، قدم الحساء على الفور مع الجوانب المفضلة لديك ، واستمتع!
نصائح لجعل الدجاج والزلابية سهلة
إذا لم يكن لديك زعتر طازج ، فاستخدم ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف كبديل.
لعمل شوربة كريمية ، استخدم نصف ونصف أو كريمة بدلاً من الحليب.
استخدم الدقيق الخالي من الغلوتين لصنع دجاج وفطائر خالية من الغلوتين.
ماذا تقدم مع الدجاج والزلابية
الدجاج والزلابية طبق طعام مريح للغاية. قدميها مع جوانب أخف مثل الخضار المحمصة ، والسلطات الخضراء المورقة ، أو الفاصوليا المطبوخة. ستحتاج أيضًا إلى جانب من الخبز الطازج أو العجين المخمر أو للمساعدة في مسح الوعاء بمجرد تناول كل الحساء.
كيفية تخزين شوربة الدجاج والزلابية
قم بتخزين الدمبلينغ بشكل منفصل عن الحساء. هذا سيمنعهم من أن يصبحوا رطبًا وينهارون. يستمر حساء الدجاج والزلابية لمدة تصل إلى 3 أيام عند تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.
المزيد من الوصفات التي ستعجبك
مكونات
للحساء
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
للزلابية
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة 1
سخني الزبدة في فرن هولندي على نار متوسطة عالية.
سخني الزبدة في فرن هولندي على نار متوسطة عالية.
الخطوة 2
يقلب البصل.
الخطوه 3
أضف الجزر.
الخطوة 4
قلب في الكرفس.
الخطوة الخامسة
الخطوة الخامسة
اطبخي حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق.
اطبخي حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق.
الخطوة 6
الخطوة 6
يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 45 ثانية حتى تفوح رائحته.
يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 45 ثانية حتى تفوح رائحته.
الخطوة 7
يقلب في الدقيق.
الخطوة 8
الخطوة 8
امزج واطبخ لمدة 1 دقيقة.
امزج واطبخ لمدة 1 دقيقة.
الخطوة 9
صب الحليب.
الخطوة 10
الخطوة 10
أضف مرق الدجاج.
أضف مرق الدجاج.
الخطوة 11
الخطوة 11
يُغلى المزيج ، ثم يُوضع الدجاج والزعتر في الفرن الهولندي. يتبل بالملح والفلفل. تحويلها إلى نار هادئة.
يُغلى المزيج ، ثم يُوضع الدجاج والزعتر في الفرن الهولندي. يتبل بالملح والفلفل. تحويلها إلى نار هادئة.
الخطوة 12
الخطوة 12
لتحضير الزلابية ، يُنخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح في وعاء. يضاف الزعتر والفلفل. اصنع حفرة في وسط الدقيق.
لتحضير الزلابية ، يُنخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح في وعاء. يضاف الزعتر والفلفل. اصنع حفرة في وسط الدقيق.
الخطوة 13
الخطوة 13
صب الزبدة المذابة في البئر.
صب الزبدة المذابة في البئر.
الخطوة 14
أضف الحليب.
الخطوة 15
الخطوة 15
قلبي حتى تتشكل عجينة. إذا كانت عجينة الزلابية جافة جدًا ، أضف المزيد من الحليب ، ملعقة صغيرة في المرة الواحدة ، حتى تصبح العجينة متماسكة.
قلبي حتى تتشكل عجينة. إذا كانت عجينة الزلابية جافة جدًا ، أضف المزيد من الحليب ، ملعقة صغيرة في المرة الواحدة ، حتى تصبح العجينة متماسكة.
الخطوة 16
الخطوة 16
ضع القليل من عجين الزلابية في الحساء باستخدام مغرفة الآيس كريم.
ضع القليل من عجين الزلابية في الحساء باستخدام مغرفة الآيس كريم.
الخطوة 17
الخطوة 17
تواصل مع العجينة المتبقية. ضع الزلابية حول القدر حتى لا تتكدس فوق بعضها البعض. اضغط على الزلابية لأسفل حتى يمر المرق فوقها.
تواصل مع العجينة المتبقية. ضع الزلابية حول القدر حتى لا تتكدس فوق بعضها البعض. اضغط على الزلابية لأسفل حتى يمر المرق فوقها.
الخطوة 18
الخطوة 18
ضع الغطاء على الفرن الهولندي. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الزلابية تمامًا. تأكد من عدم الإفراط في طهي الزلابية وإلا فسوف تتفتت في حساءك. خذ زلابية واحدة بعد 15 دقيقة واقطعها إلى نصفين لترى ما إذا كانت قد نضجت أم لا. إذا لم يكن كذلك ، اطبخ لبضع دقائق أخرى.
ضع الغطاء على الفرن الهولندي. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الزلابية تمامًا. تأكد من عدم الإفراط في طهي الزلابية وإلا فسوف تتفتت في حساءك. خذ زلابية واحدة بعد 15 دقيقة واقطعها إلى نصفين لترى ما إذا كانت قد نضجت أم لا. إذا لم يكن كذلك ، اطبخ لبضع دقائق أخرى.
الخطوة 19
الخطوة 19
قدمها ساخنة واستمتع بها!
قدمها ساخنة واستمتع بها!
ملحوظات
استخدم مخزونًا محليًا أو اشتريته من المتجر كقاعدة شوربة.