الفطر المحشو هو وصفة نباتية كلاسيكية مقبلات مثالية لتقديمها خلال الحفلات وعشاء العطلات مثل عيد الشكر وعيد الميلاد. من السهل جدًا صنعه ، ما عليك سوى حشو الفطر بمزيج من الجبن الناعم والأعشاب والجبن والثوم.
قد تبدو هذه الوصفة معقدة ورائعة بعض الشيء ، لكن يمكنك إعدادها في لمح البصر. ما عليك سوى لبّ الفطر وحشوها بحشوة لذيذة واخبزها. يمكنك تقديم الفطر المحشو مع أي طبقة أو غموس من اختيارك لجعله أكثر لذة.
ما هي أفضل أنواع الفطر للحشو؟
عند صنع الفطر المحشو ، من المهم استخدام أفضل أنواع الفطر مثل الفطر الصغير أو الفطر الكريميني. تأكد من أن الفطر كبير جدًا ولكن ليس كثيرًا كما يجب أن تأكله في قضمة واحدة. على أي حال ، يمكنك تغيير حجمها حسب حاجتك. يمكنك حتى تجربة فطر بورتوبيللو إذا أردت.
كيفية تنظيف الفطر
ابدأ بتنظيف الفطر بقطعة قماش. قطع ساق كل فطر. أمسك الفطر بيد واحدة ، واستخدم الملعقة لكشط الخياشيم برفق من الجانب السفلي لغطاء الفطر وتخلص منها. كرر نفس العملية مع بقية الفطر.
طريقة عمل محشي الفطر
صنع الفطر المحشي أسهل مما تتصور. بمجرد تنظيف الفطر ، اصنع الحشو. تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة ، ثم يُضاف الفطر المفروم الذي تضعه جانبًا ، والثوم ، والملح ، والفلفل ، وفتات الخبز. اتركه يطهى لبضع دقائق واخلطه.
تُسكب الحشوة في وعاء وتُمزج الجبن الكريمي والجبن المبشور والبقدونس والزعتر. تُسكب الحشوة في الفطر المجوف ثم تُرش بالجبن المبشور. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية / 360 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم قدميها.
هل يمكنك صنع الفطر المحشي في وقت مبكر؟
إذا كنت ترغب في التخطيط مسبقًا لقائمة العشاء الخاصة بك ، يمكنك تحضير الحشوة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. بعد ذلك ، تحتاج فقط إلى حشو الفطر وخبزه.
نصائح
بالنسبة للفطر المحشو الخالي من الغلوتين ، ما عليك سوى استخدام خيار خالٍ من الغلوتين لفتات الخبز.
لمنع الفطر المحشو من التبلل ، لا تنقعه. سوف يمتصون الماء مثل الإسفنج.
إذا رأيت الفطر يطلق الماء بعد الخبز ، فلا داعي للقلق. إنه أمر طبيعي لأنها تميل إلى الاحتفاظ بالسائل بالداخل.
ماذا تقدم مع الفطر المحشي
يتناسب الفطر المحشو مع:
الخضار: الهليون ، الكراث ، الليمون ، الثوم ، الكراث ، البصل ، الشمر ، البازلاء ، الطماطم.
البهارات والأعشاب: الثوم المعمر ، المردقوش ، زيت الزيتون ، الفلفل ، الشبت ، البقدونس ، الطرخون ، الريحان ، الزعتر وإكليل الجبل.
الدورات الرئيسية على أساس لحم الخنزير المقدد والبيض ولحم الخنزير والدجاج.
كيفية تخزين الفطر المحشي وتسخينه
يمكنك تخزين الفطر المحشي في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. قبل التقديم ، قم بإعادة تسخينها في الميكروويف لبضع ثوان.
هل يمكنك تجميد الفطر المحشي؟
نعم! يفضل تجميد الفطر المحشي قبل خبزه حتى لا تفقد جودته. ستستمر لمدة تصل إلى شهرين إذا احتفظت بها في كيس تجميد كبير بسحاب.
إذا كنت ترغب في تجميد الفطر المحشو بعد طهيه ، يمكنك وضعه في وعاء محكم الإغلاق عندما يكون باردًا تمامًا.
المزيد من وصفات الفطر المحشو التي ستعجبك
تعليمات
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / 360 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
الخطوة 1
الخطوة 1
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / 360 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
نظف الفطر بقطعة قماش مبللة. تأكد من عدم نقعها أو غسلها لمنع الفطر من التبلل. قم بإزالة السيقان من الأغطية برفق ورتبها في وعاء.
الخطوة 2
الخطوة 2
نظف الفطر بقطعة قماش مبللة. تأكد من عدم نقعها أو غسلها لمنع الفطر من التبلل. قم بإزالة السيقان من الأغطية برفق ورتبها في وعاء.
أفرغ أغطية الفطر وأضف الخليط إلى وعاء الساق. ضع القبعات جانبا.
الخطوه 3
الخطوه 3
أفرغ أغطية الفطر وأضف الخليط إلى وعاء الساق. ضع القبعات جانبا.
الآن ، اصنع الحشو. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلب الفطر في الوعاء بالثوم والملح والفلفل. يُضاف فتات الخبز ويُمزج جيداً.
الخطوة 4
الخطوة 4
الآن ، اصنع الحشو. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلب الفطر في الوعاء بالثوم والملح والفلفل. يُضاف فتات الخبز ويُمزج جيداً.
يُسكب المزيج في وعاء آخر ويُضاف الجبن الكريمي والبقدونس والزعتر والجبن المبشور.
الخطوة الخامسة
الخطوة الخامسة
يُسكب المزيج في وعاء آخر ويُضاف الجبن الكريمي والبقدونس والزعتر والجبن المبشور.
امزج حتى يتجانس.
الخطوة 6
الخطوة 6
امزج حتى يتجانس.
املأ كل فطر بحشوة الجبن الكريمي. اضغطي برفق على الخليط بإصبعك.
الخطوة 7
الخطوة 7
املأ كل فطر بحشوة الجبن الكريمي. اضغطي برفق على الخليط بإصبعك.
يرش الجبن المبشور.
الخطوة 8
الخطوة 8
يرش الجبن المبشور.
اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. رشي المزيد من الجبن المبشور ، ثم قدميه واستمتع بالمشروم المحشو!