عدد كبير من السيدات يبحثون بشكل دائم عن طريقة عمل القطايف في المنزل وبمناسبة بداية شهر رمضان الكريم أعادة الله عليكم باليمن والبركات، وكما تعلمون جميعا أن شهر رمضان مرتبط لدي العديد من الأشخاص بإعداد الحلويات بكافة أشكالها وأنوعها مثل القطايف والكنافة والبسبوسة.
طريقة تحضير عجينة القطايف
نأخذ الخلاط ونضع فيه السكر والدقيق والسميد والبيكنج باودر والمحلب والخميرة والحليب أي كل المكونات التي ذكرناها أعلاه ونخلطها في الخلاط ثم نترك الخليط ليرتاح في وعاء ثم نضع الزيت في المقلاة ونضع المقلاة على النار وأهم شيء أن تكون المقلاة غير لاصقة نضع كمية قليلة من السائل الذي خلطناه في الخلاط ننتظر حتى تتكون ثقوب في المقلاة فنرى أنها نضجت ونخرجها.
طريقة عمل القطايف
المكونات:
- 3 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ونصف كوب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الحليب المجفف أو البودر.
- نصف كوب من السميد.
- معلقة واحدة من البيكنج بودر.
- معلقة واحدة من ماء الورد.
- معلقة واحدة من المحلب.
- معلقة واحدة من الخميرة.
مكونات الحشو:
- مكسرات.
- شوكولاتة.
- بلح عجوة.
- زيت للقلي.
مكونات الشربات:
- 2 كوب من السكر.
- كوب واحد من المياه.
- عصير نصف ليمونه.
كيفية حشو القطايف
نضع الحشو داخل القطايف ثم نغلقها جيدا ونقوم بتحميرها في الزيت ثم نضع عليها الشربات، الطريقة الثانية نقوم بقفل القطايف نصف قفله أي وهي مفتوحه علي شكل القرطاس ونحمرها في الزيت ثم نضع الحشو ونضع عليها في النهاية الشربات مثل ما موجود في الصور السابقة ومتاح أن تقومي بحشو القطايف كما ترغبين بالمكسرات الموجودة في المنزل سواء زبيب، بندق، لوز، فسدق، عين جمل، ومتاح أيضا حشوها بلح عجوة سادة أو به لوز، أو حشوها بالشكولاتة.
- حشو الجبن والزيتون.
- حشو الجبن والسبانخ.
- حشو اللحمة المفرومة.
- حشو الطماطم والجبن الرومي والبسطرمة والزيتون.
- حشو اللحمة المفرومة والبقدونس.
التعليقات