اصنعي خبز التورتيلا في دقائق معدودة وبمكونات مُتَوَفِّرَةً فِي مَطْبَخِكَ

خبز الأومليت هو أحد أنواع الخبز السوري الذي يتميز بطعمه اللذيذ في حشوات الشاورما والكفتة والبطاطس السورية ، وهو غير مكلف تماما.يتكون خبز التورتيلا من مكونات متوفرة في مطبخك.

المكونات لإعداد الرقاق دقيق القمح الكامل:

• كوب ونصف من دقيق القمح الكامل.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض الناعم للشخص الواحد.
• فقط ربع كوب من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كيفية صنع تورتيلا دقيق القمح الكامل:

1. نأتي وعاء عميق ، إضافة دقيق القمح والملح ، ومن ثم إضافة الماء المغلي لذلك.
2. نعجن جيدا بملعقة خشبية كبيرة ، ثم نستمر في العجن جيدا باليد.
3. نترك العجين يستريح لمدة خمس دقائق ، ثم نقسمه إلى كرات متساوية.
4. نحن نغطي العجين بغلاف بلاستيكي ونتركه يرتاح لمدة خمس دقائق أخرى.
5. نأخذ كرة من العجين ونرش الدقيق في الأعلى والأسفل ونلفها بقوس ونشاب في شكل دائري.
6. ثم نحضر غطاء وعاء دائري ونقطع العجين به حتى نحصل على شكل دائري تماما ونفس الأحجام.
7. بعد ذلك ، نحضر حاوية غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة.
8. نضع الأومليت في الوعاء وعندما ينضح من الأسفل ، نقلبه على الجانب الآخر.
9. نحن التفاف عجة مباشرة مع وسادة من القطن نظيفة بحيث تكون لينة.
10. وبالتالي ، فإن العجة جاهزة للاستخدام والحشو.

المكونات لإعداد عجة أو خبز الشاورما:

• 2 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.

كيفية تحضير خبز الأومليت أو الشاورما:

1. في وعاء عميق ، أضيفي الدقيق والملح والسكر والبيكنج باودر.
2. نخلط المكونات الجافة جيدا ، ثم نضيف الزيت إليها ونخلط جيدا.
3. بعد ذلك نضيف الماء ونعجن جيدا لمدة عشر دقائق حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
4. نغطي عجينة التورتيلا ثم نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
5. نقسم العجين إلى كرات متساوية ونطرح كل كرة في شكل دائري.
6. ثم نأتي وعاء ، وتحويله إلى درجة حرارة منخفضة ، ووضع الخبز في ذلك وتحويله على كلا الجانبين لجعله ينضج.

المكونات لإعداد الرقاق مع الدجاج والبطاطا ملء:

• خبز التورتيا.
• 2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.
• بصلة متوسطة واحدة.
• فاكهة الطماطم.
• 2 فصوص ثوم مفرومة.
• الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• مكعب مرق.
• فلفل تركيا.
• الجزر المبشور.
• ربع كوب من الزيت.
• بطاطا مقلية.
• 5 ملاعق كبيرة من المايونيز.

كيفية تحضير عجة مع حشوة الدجاج والبطاطس:

• نحضر وعاء غير لاصق ونضيف الزيت والبصل والثوم ومكعب الدجاج.
• ثم يضاف الفلفل والطماطم والجزر المبشور والبهارات والكركم ويقلب جيدا.
• بعد ذلك ، نضيف الدجاج شرائح رقيقة لهم ويطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
• ثم تضاف الكزبرة الخضراء المفرومة وترفع عن النار.
• ثم ننشر العجة ونشحمها بالمايونيز ونضع حشوة الدجاج بالداخل.

• ثم تضاف الكزبرة الخضراء المفرومة وترفع عن النار.
• ثم ننشر العجة ونشحمها بالمايونيز ونضع حشوة الدجاج بالداخل.
• ثم نضيف البطاطس المقلية ونلفها في لفافة ونضعها في وعاء ساخن جدا لمدة دقيقتين.

مكونات العجة مع ملء الشاورما:

• خبز التورتيا.
• قطع صدور الدجاج إلى شرائح طولية.
• ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• خيار مخلل.
• شرائح من الجبن.
• بطاطا مقلية.
• 8 ملاعق كبيرة من المايونيز بنكهة الثوم.

كيفية تحضير العجة مع ملء الشاورما:

1. نأتي وعاء عميق نضيف فيه صدور الدجاج المفروم ، ثم نضيف الملح والخردل إليه.
2. ثم نضيف الفلفل الأسود وصلصة الطماطم والخل الأبيض وزيت الزيتون ونقلب جيدا.
3. ثم نغطي الدجاج ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
4. ثم نأتي حاوية غير لاصقة ووضعها على حرارة عالية.
5. ثم نضيف الدجاج ونقلب جيدا حتى يجف الماء.
6. نأتي العجة ، ونشر المايونيز ، ومن ثم إضافة الخيار مخلل.