تعتبر الكيك من أفضل أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها وهناك العديد من أنواع الكيك منها الكيك التركي ، وهو نوع الكيك الأكثر لذة الذي يحب الكبار والصغار ، ويوافق على شرائه كثيرا في المتاجر ، لما له من نكهة لذيذة ورائعة ، خفيفة للمعدة ، غير دهنية ، ويمكن تناولها في وجبة الإفطار أو بين الوجبات ، ويمكن تقديمها للضيوف ، والأمهات يفضلن التحضير في المنزل لأفراد عائلتك ، وكعكة البخار تحتوي على قيم غذائية عالية ومفيدة للجسم والصحة.
مكونات صنع الكيك التركي في المنزل
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- ثلاثة أرباع كوب من اللبن السائل
- كوب من السكر
- ثلاث بيضات متوسطة
- مائة وخمسة وعشرون غراما من الزبدة
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز
كيفية تحضير كعكة تركية في المنزل
- أولا نقوم بإعداد وعاء كبير ونضع الزبادي والزبدة على نار متوسطة حتى تبقى دافئة ، ثم نضعها جانبا حتى تبرد.
- ثم نقوم بإعداد العجين الكهربائي ، ووضع السكر والبيض والفانيليا في ذلك وتشغيله لخلط المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك ، نضيف تدريجيا خليط الحليب والزبدة والدقيق لهم ، والاستمرار في الفوز حتى يتم الحصول على كتلة متماسكة.
- ثم نقوم بإعداد صينية مدهونة بقليل من الزبدة ونضع عليها خليط الكيك.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم نضع الصينية عليه ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج جيدا.
- ثم نأخذ الصينية من الفرن بعد طهيها ونتركها تبرد.
- نحن قطع الكعكة ووضعها على لوحات خدمة ، وهنا وشفاء.
سر نجاح أعمال الكيك التركي
- بادئ ذي بدء ، يجب استيفاء الكميات المكتوبة ، دون زيادة أو نقص في أي مكون منها.
- يجب أن نسخن الفرن قبل عشر دقائق من وضع الدرج فيه.
- اخفقي المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تمتزج.
- يفضل خبز الكيك على درجة حرارة منخفضة تبلغ 180 درجة مئوية ، مع تجنب فتح الفرن قبل ثلث ساعة.
- دهن المقلاة المستخدمة بالزبدة أو الزيت مع قليل من الدقيق.
- يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة.