يعتبر الأرز البخاري بالدجاج من أشهر وصفات المطبخ السعودي ، ويتم تحضيره دائما في التجمعات الكبيرة و feasts.it ويفضل من قبل كثير من الناس. تلقى الأرز البخاري هذا الاسم فيما يتعلق بمدينة البخاري ، حيث كان هذا الطبق محبوبا ، خاصة من قبل أمراء البخاري ، حيث كان يقدم لهم ثلاث مرات في اليوم. انتشر هذا الطبق إلى عدد كبير من البلدان ، ولكل بلد طريقة لصنعه. ولكن اليوم نقدم لكم الوصف الأصلي لذلك. إنه أرز لذيذ ، على شكل جميل ، مع الجزر والصلصة ولحم الدجاج الطري الذي يذوب في الفم لأنه طري جدا.
المكونات وكيفية صنع الأرز على البخار مع الدجاج
يتميز الأرز المطهو على البخار بمكوناته السهلة والمتاحة في المنزل ، فهو لا يحتاج إلى المزيد من المكونات غير المتوفرة ، لذلك يعتبر من أطباق التحضير السريع لربة المنزل أو الأم العاملة ، ويجب الالتزام بالمكونات والمكونات الصحيحة حتى يمكن تحقيق أفضل النتائج لتناول وجبة لذيذة.
المكونات:
- نحن نستعد كوب ونصف من الأرز البسمتي.
- عدد ست قطع من صدور الدجاج.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- نصف كوب من الجزر المفروم.
- بصل متوسط الحجم ومفروم ناعما.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رقم اثنين من فصوص الثوم المسحوق.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
- طماطم واحدة مفرومة ناعما.
- دلو من أوراق الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل. اثنين من أوراق لوري.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- الملح حسب الذوق.
- الفلفل الأسود حسب الذوق.
كيفية تحضير الأرز على البخار مع الدجاج
للحصول على طبق لذيذ من أرز بخاري حجازي الأحمر والطعم المميز للدجاج الطري الذي يذوب في فمك ، تعرف معنا اليوم على كيفية صنع أرز بخاري بالدجاج السعودي عن أصوله.
- أولا نقع الأرز البسمتي في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ضعي قدرا مناسبا على نار متوسطة مع الزيت ، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونين حتى يذبلا قليلا.
- يضاف الدجاج ويحرك مع البصل والثوم حتى يتغير لونه.
- من القرفة والكمون والكركم والكزبرة والهيل وورق الغار ويقلب جميع التوابل مع الدجاج.
- واترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى يكتسب الدجاج لونا ذهبيا.
- نضيف الطماطم ومعجون صلصة الطماطم وكذلك مكعب المرق لمزيج الدجاج.
- يسكب الماء فوق المكونات ، ويترك المزيج حتى يبدأ في الغليان ، ثم يغطى القدر ، ويخفض درجة الحرارة ويترك على النار لمدة 15 دقيقة حتى يتم إزالة الدجاج من الماء ويوضع جانبا.
- يضاف الجزر والبهارات والجزر إلى الخليط أعلاه ويقلب جيدا ثم توضع قطع الدجاج على سطح الوعاء وتترك لمدة 25 دقيقة حتى تنضج تماما.
- خدمة الأرز على البخار مع الدجاج مع صلصة التوابل ، هناء والشفاء.
كما نوفر لك طريقة لعمل الأرز المطهو على البخار بالدجاج مثل مطاعم المطبخ السعودي بخطوات بسيطة يمكن تنفيذها بسهولة في مطبخك وستحصل على نكهة مصرية مميزة بطعم أصيل ، ولا يزال لدينا العديد والعديد من وصفات المطبخ المصري ، والتي سنقدمها لك لاحقا.
كما نوفر لك طريقة لعمل الأرز المطهو على البخار بالدجاج مثل مطاعم المطبخ السعودي بخطوات بسيطة يمكن تنفيذها بسهولة في مطبخك وستحصل على نكهة مصرية مميزة بطعم أصيل ، ولا يزال لدينا العديد والعديد من وصفات المطبخ المصري ، والتي سنقدمها لك لاحقا.