تعطي المحميات الكثير من نفسها ، ليس فقط لأخذها كما هي ، طازجة من العلبة ، ولكن لدمجها في تفاصيل لا حصر لها. تحتوي هذه الملعقة على بعض بلح البحر في حالتها الطبيعية – فهي مخلل أو مطهو على البخار جيدًا – والخضروات المقطعة وبيض السمان المسلوق. لدغة لا تقاوم!
-
12 وحدة بلح البحر المعلب طبيعيا
-
12 وحدة من بيض السمان
-
1 وحدة فلفل أخضر
-
1 وحدة طماطم
-
1 وحدة بصل
-
زيت الزيتون البكر الممتاز
-
خل النبيذ الأبيض
-
ملح
-
توابل حسب الرغبة
-
1.
اغسلي الفلفل الأخضر والطماطم والبصل الأخضر وجففيهما وقطعيهما إلى مكعبات.
-
اثنين.
اخلطي الخضار في وعاء وتبليها بالملح والخل وزيت الزيتون.
-
3.
افتح بيض السمان بالمسمار أو المقص وضعه بعناية في وعاء.
-
أربعة.
حضري وعاءً آخر بالماء البارد لقطع الطهي لاحقًا وجعل الصفار كريميًا.
-
5.
سخني قدر بالماء والملح وقليل من الخل.
-
6.
انتظر حتى يغلي بلطف ، حرك الماء حوله وأضف البيض بعناية.
-
7.
اتركي حوالي دقيقة ونصف ، وصفي البيض وضعيه في الماء البارد.
-
8.
لجعلها أكثر جمالا ، قص اللحى البيضاء بالدانتيل أو المقص.
-
9.
في قاعدة بضع ملاعق صغيرة ، اسكبي القليل من خليط الخضار المتبل ، وضعي بلح البحر في الأعلى وانتهي ببيض السمان المسلوق.
-
10.
ضع عليها بعض التوابل أو الأعشاب ، أيهما تفضل.