هذا نوع خاص من الكيك الرخامي ، والذي سيبقى رطبًا ويحافظ على صحته. إنها أيضًا واحدة من كعكات وقت الشاي التي ستتحول إلى كعكاتك المفضلة الجديدة. يبدو أنه يرضي جميع الأجيال في عائلتي ، من جدتي إلى أمي (غالبًا ما تكون شديدة الإرضاء) ، وأصدقائي وأولياء أمورهم. في الأساس ، إبهام كبير لأعلى.
كعكة الشوكولاتة والماربل الفانيليا مع مسحوق القهوة
يساعد الزيت والقشدة على إضافة الدهون والنكهة دون أن تجف الكعكة بسرعة كبيرة. إن كريمة القهوة الموجودة في الأعلى اختيارية ويمكن استبدالها بمثلجات الشوكولاتة أو لا شيء على الإطلاق.
التحضير 10 دقائق – طبخ 40 دقيقة – تكفي 6
250 جرام دقيق ذاتي الرفع رشة ملح 5 بيضات 100 جرام سكر بني فاتح 120 جرام سكر ناعم 1 ملعقة كبيرة معجون فانيليا 80 مل قشدة مزدوجة 150 مل زيت محايد (مثل عباد الشمس) 50 جرام شوكولاتة داكنة مذابة
1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير 150 جم سكر بودرة منخول ، مسحوق كاكاو ، للغبار
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (مروحة 160 درجة مئوية) / 350 فهرنهايت / غاز 4. دهن قالب كيك مقاس 18 سم × 28 سم برذاذ الطبخ أو الزبدة.
في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح. في وعاء آخر أكبر (أو خلاط قائم) ، اخفقي البيض والسكريات والفانيليا حتى يصبح سميكًا ورقيقًا.
في إبريق ، اخلطي الكريمة والزيت ، ثم اسكبي البيض والسكر ، واخلطيهم برفق حتى يتجانسوا. أضيفي خليط الدقيق ببطء حتى تمتزج.
ضعي 170 جم من الخليط في وعاء صغير وقلبي الشوكولاتة المذابة حتى يتحول لون المزيج إلى البني.
يُسكب ما تبقى من خليط الفانيليا العادي في صينية الخبز ويُسكب مزيج الشوكولاتة فوقه. استخدم سكين الزبدة لسحب الشوكولاتة وتحريكها عبر إسفنجة الفانيليا لإحداث تأثير مضاعف.
اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخ نظيف من وسط الكيك. اتركيه ليبرد تمامًا قبل صنع الجليد.
لتحضير كريمة الزينة ، اخلطي القهوة سريعة التحضير مع 20 مل من الماء الساخن واتركيها لبضع دقائق. قلب هذا مع السكر البودرة المنخل حتى يصبح الخليط متجانسًا وسميكًا. (إذا كان سائلًا جدًا ، أضيفي المزيد من السكر البودرة ، وإذا كان سميكًا جدًا ، أضيفي المزيد من الماء). ضعي كريمة التزيين على الكيك ، واتركيها لمدة 10 دقائق ، ثم رشيها بمسحوق الكاكاو ، قطعيها وقدميها.