من السهل صنع واحدة منها كما هو الحال في صنع 20 ، لذا فهي المشروب المثالي للحفلة. شراب السكر المنقوع له ميزة لذيذة ، مع لمسة من التوابل والعطريات ، وهو طعم اكتسبناه لدرجة أننا لا نستطيع شرب مارغريتا عادية مرة أخرى.
مارجريتا فريزر بايليف
لأوراق الغار وشراب الفلفل (اختياري) 400 جم سكر ديميرارا 200 مل ماء 5 أوراق غار طازجة 3 أوراق غار مجفف 20 حبة فلفل
لمارغريتا ، مزيج 210 مل من شراب ورق الغار وحبوب الفلفل (انظر أعلاه والطريقة) ، أو شراب السكر القياسي 1 × 700 مل زجاجة تكيلا ½ زجاجة (350 مل) ثلاثية قابلة للغلق ، وقابلة للتجميد ، للتخزين
لتقديم قطعة واحدة من الليمون الحامض ، لتزيين الزجاج والتزيين ، مزيج توابل طاجن (مزيج التوابل المفضل في المكسيك ، المصنوع من الفلفل الحار والليمون والملح) ، لحافة الزجاج 50 مل من مزيج مارغريتا (انظر أعلاه والطريقة).
أولا ، اصنع شراب السكر. ضعي كل شيء في مقلاة ودعيه يغلي ثم اتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك ليذوب السكر. اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم احفظيه في الثلاجة ؛ لا تجهده حتى تصنع المشروب. سيستمر الآن لأسابيع ، وكلما طالت مدة بقائه ، كلما أصبح أكثر عطرية.
صفي الشراب ، ثم اسكبيه في إبريق قياس كبير مع التكيلا وثلاثية ثانية ، وحركيه حتى يمتزج. صب في زجاجات قابلة للإغلاق وتجميد.
افركي حافة كأس مارغريتا بقطعة الجير (احتفظي بها لتزيينها) ، ثم اغمسي الحافة المبللة في مزيج التوابل لتغطي. يُضاف الثلج ، ومزيج المارغريتا سعة 50 مل ، وعصير الليمون ، ويُحرّك المزيج للتخفيف حتى تصبح حواف مكعبات الثلج مستديرة قليلاً. قم بإسقاط إسفين الجير. منتهي.
دانيال إدواردز ، الشريك المؤسس ، لندن