إنها نكهة شهية يمكنك تقديمها مع الكثير من المساحات الخضراء على الجانب ، أو تقديمها لتناول طعام الغداء أو العشاء. على ما يرام، ؟ وصفة كرات اللحم النيئة المصنوعة منزليًا ، حيث ستحصل على مذاق مختلف في كل لقمة ، تحضيرها ، تحضيرها ، المواد الضرورية والخدعة …
وصفة كرات اللحم الخام المصنوعة منزليًا
مكونات كرات اللحم النيئة محلية الصنع
- 1.5 كوب برغل بني مع كرات لحم نيئة
- كوب من الماء الساخن (200 مل).
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من isot
- 1 بصلة صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة زبادي
- 2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- عصير 1 ليمونة
- خذ البرغل في وعاء مناسب.
- أضف الماء الساخن إليه واتركه لمدة 15 دقيقة حتى يلين البرغل.
- قد تختلف كمية الماء في هذه المرحلة حسب نوع البرغل.
- للحصول على نتيجة جيدة ، عليك التأكد من أن البرغل الذي تستخدمه هو برغل بني مع كرات اللحم النيئة.
- بينما ننتظر حتى يلين البرغل ، يمكننا تحضير المكونات الأخرى من كرات اللحم النيئة.
- يقطع البصل المقشر إلى قطع صغيرة حتى يصبح صالحاً للأكل.
- سيؤدي تقطيع البصل بهذه الطريقة بدلًا من بشره أو معالجته إلى زيادة نكهة كرات اللحم النيئة.
- اعصر البصل المفروم في راحة يدك واستخرج العصير.
- اكشف البرغل في نهاية 15 دقيقة واضغط على قطعة من البرغل بيدك لترى ما إذا كانت متماسكة بشكل صحيح.
- إذا لم يتجمع البرغل ويتفتت ، فهذا يعني أنه رطب بدرجة كافية.
- ومع ذلك ، إذا تم تفكيكها عند عصرها باليد ، يمكنك تعديلها بإضافة المزيد من الماء الساخن.
- ضعي البرغل في صينية كرات اللحم النيئة.
- يضاف اليه الايسوت والملح ويطعم البرغل ويبدأ بالعجن.
- نضيف البصل المعصور ونتابع العجن.
- أضف معجون الطماطم ومعجون الفلفل واللبن وشراب الرمان والزيت وعصير الليمون واستمر في عجن كرات اللحم النيئة لمدة نصف ساعة.
- في هذه المرحلة ، إذا أضفت كل مكون وعجنته جيدًا ، ستحصل على نتائج أفضل.
- في الوقت نفسه ، إذا كانت النظارة التي تستخدمها ذات حبيبات خشنة وزيتية ، فستجعل لمعان ولون كرات اللحم النيئة أكثر جمالًا.
- خذ قطعًا من ملاط كرات اللحم النيئة التي تصل إلى القوام المطلوب وشكلها بالضغط باليد.
- إذا كنت تستخدم القفازات هنا ، فستكون كرات اللحم النيئة أكثر نعومة. لا تنس أن تبلل يديك من وقت لآخر.
- بعد التشكيل ، قدمي كرات اللحم النيئة مع الخس والبقدونس والليمون وشراب الرمان.