كشفت مختصة في علم التغذية تدعى جودي مارغوليس ، إن تناول الفواكه و الخضروات بجميع أنواعها يشبع الجسم بالعناصر الغذائية و مجموعة من الفيتامينات الأساسية، مما سوف يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمضاعفات فيروس كورونا المستجد .
و اضافت مختصة في علم التغذية : “سيوفر تنوع الألوان وفرة من المغذيات النباتية – المواد الكيميائية ذات الخصائص المضادة للأكسدة و المضادة للالتهابات و التي تعتبر مهمة لصحتنا”.
و أشارت مختصة في علم التغذية جودي مارغوليس ” بدمج الأطعمة النباتية مع الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الفاصوليا و البيض و الأسماك و الدواجن و التوفو”.
و أوضحت اختصاصية التغذية أن النظام الغذائي النباتي سيكون مفيدًا أيضًا للأمعاء.
و نصحت جودي مارغوليس أيضا بتناول الأطعمة الموسمية و إضافة البنجر والجزر و اللفت و الجزر الأبيض و البطاطا الحلوة و الجرجير و الكوسا و اليقطين و الملفوف و الجرجير وبراعم بروكسل و اليوسفي و الرمان و البرسيمون إلى نظامك الغذائي اليومي في الخريف.
و من الجدير بالذكر تحدثت خبيرة التغذية، داريا روساكوفا، عن فوائد التناول المنتظم لمنتجات الألبان أثناء انتشار فيروس كورونا المستجد حول العالم .