إنه حساء سهل التحضير ولذيذ وغني بالفيتامينات من مطبخ الأناضول ، ويقدم بديلاً للنساء في أشهر الشتاء. إليكم رائحة الأناضول وخاماتها ومراحل بنائها السهلة …
نصف كوب قمح لعاشوراء
نصف كوب حمص
2 كوب عدس أحمر
ماء كافي
عصير 1 ليمونة
1 فنجان قهوة زيت زيتون
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة نعناع
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
؟
انقع القمح والحمص في أوعية منفصلة في الليلة السابقة.
في اليوم التالي ، صفيها واتركيها تغلي مرة أخرى في قدور منفصلة.
نأخذ العدس الأحمر في وعاء ثالث.
يُضاف الماء وعصير الليمون والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا.
يُضاف القمح المسلوق والحمص إلى الحساء ويُغلى المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين.
class = “cf”>
في غضون ذلك ، يقطع البصل.
سخني زيت الزيتون واقلي البصل في الزيت.
يُضاف معجون الطماطم والنعناع ورقائق الفلفل الأحمر وكوب من الماء إلى البصل ويُطهى على نار خفيفة حتى يصل إلى قوام الصلصة.
ثم أضف هذه الصلصة إلى حسائك ، واخلطها ، واطبخها كلها لبضع دقائق أخرى.
حساء الأناضول جاهز. بالعافية…