من أهم نكهات المطبخ التركي ، والتي ازداد استهلاكها بشكل ملحوظ مع قدوم أشهر الشتاء ، فالحساء عنصر أساسي على الموائد ويدفئ القلب. سأل استطلاع Areda ، الذي يجري بحثًا في جميع أنحاء تركيا ، المشاركين ، “ما هو نوع الحساء المفضل لديك؟” طرح السؤال. وبحسب نتائج الاستطلاع ، احتل الحساء المرتبة الأولى بنسبة 23.7٪.
التخزين الطبيعي للمضادات الحيوية في القمة
كشفت الأبحاث التي أجرتها شركة Areda Survey أن حساء خروف الرأس ، والذي يُعرف أيضًا بالمضاد الحيوي الطبيعي ، هو أكثر أنواع الحساء تفضيلًا في تركيا ، خاصة في فصل الشتاء ، لأنه يزيد من مقاومة الجسم لأمراض الشتاء ، ويمنح الطاقة ويقوي العظام. في الاستطلاع ، تقرر أن 20.6 في المائة من النساء يستهلكن الرأس والخبب ، بينما يستهلك الرجال أكثر بنسبة 26.9 في المائة.
بين 35-40 عامًا ، مثل رأس الحنجرة في الغالب
بينما تم تحديد أن الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 24 عامًا يفضلون حساء الإيزوجلين في الغالب ، تم الاستنتاج أن الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 35 و 40 عامًا يفضلون حساء خبب الرأس بنسبة 40.5 في المائة. وتقرر أن حساء الرأس والقدم يستهلك في الغالب في منطقة وسط الأناضول بنسبة 35.7 في المائة ، والأقل استهلاكاً في منطقة الأناضول الشرقية بنسبة 17.2 في المائة.
إنه يتبع الحساء
في البحث الذي تم إجراؤه مع 1100 شخص يمثلون تركيا ، فإن أصناف الحساء الأكثر شعبية هي ؛ حساء العدس بنسبة 20 في المائة ، حساء ترهانة بنسبة 13.9 في المائة ، حساء إيزوجلين بنسبة 13.3 في المائة ، شوربة المرتفعات بنسبة 7.4 في المائة ، حساء الطماطم بنسبة 5.7 في المائة وحساء الكرشة بنسبة 5.1 في المائة.