مع الطقس البارد في المدينة ، يستمر تقليد النكهة المحلية ” ، الذي بدأ يأخذ مكانه في المحاجر في منطقة ديريكوي في منطقة هافزا. هناك طلب كبير على “غوس تيريدي” ، الذي يصنع بقلي الأوز المذبوح في نار الحطب لساعات بعد تغذيته بشكل خاص وتزييته في الشتاء. أولئك الذين يرغبون في تذوق النكهة المحلية يسافرون عدة كيلومترات ويأتون إلى منازل tirit في المنطقة عن طريق تحديد موعد. بعد تذوق الطعام الشهي ، يقضي الضيوف لحظات ممتعة مع شاي الساموفار والدردشة حتى ساعات الليل.
“ تقليد قديم فريد من نوعه في محيطنا ”
قال صاحب منزل تيريت: “Goose Tiridi هو طبق تقليدي فريد من نوعه في منطقة Dereköy ويعتمد على العصور القديمة. طعمه جيد جدًا. عندما تغلي الأوز ، لا يمكنك الحصول على هذه النكهة. تظل نكهتها في الماء تمامًا. نقوم بطهيها على نار الحطب ونقدمها لمواطنينا. يتم تقديم لحمها مع البرغل بيلاف. “نحن نقدم العظام في صينية منفصلة والعظام في صينية منفصلة. كما يأتي المواطنون إلى هنا لتذوق النكهة”.
أجمل طعم في الشهر
قال حمزة كايا الذي جاء من وسط المدينة ليأكل تريت: “غوس تيريدي يطبخ على نار الحطب لمدة 3 ساعات ، يأتي إلى المائدة مع عجينة البرغل والفيلو. في هذه الأشهر ، يكون ألذ وألذ طبق جميل من المنطقة. نسافر 100 كيلومتر من هنا الى هنا. انه لذيذ جدا ولذيذ. انه طعام شهي ومفيد “.
يجب على الجميع تذوق هذا الطعم
قال أنيس إرجين ، الذي جاء لتناول تريت مع أصدقائه من خارج المقاطعة ، “نأتي من على بعد كيلومترات إلى تيريت. نجتمع كتجار كل عام ونأتي إلى هنا ونتحدث. نأكل تيريت ، ثم نأكل الكستناء مع شاي السماور. . إنها نكهة يجب تذوقها وأنا أنصح الجميع بتذوق هذه النكهة “.