يتحول إلى قائمة فريدة من نوعها مع البطاطس المهروسة ، وهو أحد الخيارات التي يمكنك تقديمها بسهولة لضيوفك المزدحمين. نكهة لذيذة ومكوناتها وتحضيرها أقل بقليل …
لحم البقر المشوي:
500 جرام لحم بقري مفروم قليل الدسم
1 بيضة
1 بصلة
2 فص ثوم
2/3 كوب فتات الخبز
1 ملعقة صغيرة ماء
2 ملاعق صغيرة من الملح
1.5 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
لتحضير البطاطس المهروسة:
4 حبات متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 كوب ماء حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
لتحضير الصلصة:
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب ماء ساخن (مرق)
5-6 أغصان من البقدونس
ملح
فلفل اسود
1 بصلة
3 فصوص ثوم
؟
نفرم البصل والبقدونس ناعما. فتات الخبز من الداخل. اخفقي البيضة جيدًا في وعاء صغير. يُمزج اللحم المفروم والبصل والبقدونس وفتات الخبز والبيض والملح والفلفل جيدًا ويُعجن.
class = “cf”>
غطي قالب الكيك بورق شحم. ضعي خليط اللحم المفروم في القالب واخبزيه لمدة ساعة و 15 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.
للعصيدة قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة وضعيها في قدر كبيرة. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج. تحقق من النضج عن طريق إدخال عود أسنان أو سكين صغير في البطاطس.
صفي الماء الزائد من البطاطس المطبوخة. ابدأ في هرس البطاطس بإضافة الزبدة إليها وخلطها بمساعدة الهراسة أو الشوكة. ثم أضيفي الحليب ببطء واستمري في الخلط.
أضف الملح واستمر في الخلط حتى يصبح قوام الهريس ناعمًا. يمكنك زيادة نسبة الملح حسب ذوقك وإضافة بهارات مختلفة.
لتحضير الصلصة ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة. نقطع بصلة وثوم ناعما جدا ونقليهما في الزيت. نضيف الطماطم المبشورة والمرق و5-6 أغصان من البقدونس المفروم والملح والفلفل إلى الخليط ونتركه يغلي مع التحريك. عندما يبدأ في الغليان ، خففي الحرارة واطبخي لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
class = “cf”>
عند إخراج الشواء من الفرن ، اقلبه رأسًا على عقب على صينية. نسكب فوقها صلصة الطماطم الحارة. تُزين بأوراق البقدونس وشرائح الطماطم وتقدم ساخنة مع البطاطس المهروسة.