يحتوي البنجر الأحمر ، الذي يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي والفوسفات والبوتاسيوم ، على فوائد مهمة جدًا من الحماية من السرطان إلى الحد من ارتفاع ضغط الدم. يلعب استهلاك المخللات ، خاصة في فصل الشتاء ، دورًا مهمًا في تقوية المناعة. ها هي وصفة مقرمشة كاملة الاتساق لأولئك الذين يريدون تجربتها …
مكونات مخلل الشمندر
2 كيلوجرام من البنجر الأحمر
6-7 فصوص ثوم
1 كوب خل عنب
1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي
ملح
اغسل البنجر جيدًا بفرشاة لأنك ستطهيه بدون تقشير واستخدام ماء الطهي.
قطع جذور وأوراق البنجر النظيف. (لا تتخلص من الأوراق والسيقان ، يمكنك تحميصها مثل السبانخ وجعلها لذيذة).
قم بغلي البنجر في ماء كافٍ لتغطيته بمقدار 2 بوصة.
قشر البنجر المسلوق وهو ساخن وقطّعه إلى خشونة.
نأخذ البنجر في البرطمان ونقطع الثوم إلى 2-3 أجزاء ونضيفها إلى البرطمان.
يضاف الخل والسكر والملح إلى الماء المغلي للبنجر ويذوب بالخلط.
أضف هذا الماء إلى البرطمان وأغلقه بإحكام.
يصبح المخلل جاهزًا للأكل عند حفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.
أثناء التقديم ، يمكنك رش زيت الزيتون عليها ورشها بالشبت المفروم.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقديم المخلل مع عصيره.