لا تزال Bride’s in the Kitchen ، التي تشعر بالفضول تجاه الجمهور في بداية الشاشة ، مفضلة حتى اليوم. يُعرف أيضًا باسم “مفضل فاتح السلطان محمد” ، ويحتوي على مكونات مثل العسل والقرفة وكذلك اللحوم. فيما يلي مكونات ومراحل تحضير متحضر ، وهو أحد أشهى الأمثلة على أزواج اللحوم والفاكهة في مطبخ القصر.
وصفة موتانكانا مع النقية
- 300 جرام من لحم الضأن مكعبات
- 1.5 ملعقة كبيرة زبدة
- 10 بصل كراث
- 1 ملعقة صغيرة طحين
- 1 كوب ماء دافئ
- 2 ملاعق كبيرة من الزبيب (نوع ريزاكي إذا أمكنك العثور عليه)
- 2-3 حبات مشمش مجفف
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 2 ملاعق كبيرة من اللوز الخام
- 2 حبة تين مجفف
- ملح
للعصيدة
- 7-8 بطاطس
- 1 كوب ماء حليب
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح
- فلفل اسود
كيف تصنع موتانكانا نقي؟
اغلي اللوز لمدة 5 دقائق ، ثم قشره واتركه جانبًا.
نذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر ونضيف اللحم عليها.
أضيفي الكراث إلى اللحم الذي شويته واستمري في القلي حتى يخرج الماء.
بعد بضع دقائق نضيف الدقيق ونقليه قليلاً بالدقيق ، ثم نضيف الماء حتى يبدأ اللحم في أن يلين.
class = “cf”>
في هذه الأثناء ، يقطع المشمش بشكل خشن.
أضف العسل والمشمش والزبيب والملح إلى اللحم المطبوخ.
بعد الطهي لمدة 5 دقائق أخرى ، أضيفي اللوز.
أغلق الغطاء واستمر في الطهي على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.
في غضون ذلك ، ابدأ في تحضير الهريس. للعصيدة قشري البطاطس وقطعيها بخشونة.
ضعي القدر على الموقد وأضيفي البطاطس وأضيفي الماء حتى يغطيه بالكاد.
يُضاف الملح ويُغلى حتى يصبح طريًا.
ثم اهرسها باستخدام الخلاط.
أضف الزبدة والحليب واخلط. يمكنك أيضًا إضافة جبن الشيدر المبشور إذا كنت ترغب في ذلك.
للخدمة؛ انشر الهريس في قاع الطبق.
بالنسبة إلى المتحولة ، يقطع التين ناعماً.
نذوب الزبدة المتبقية في مقلاة ونقلب التين بالزيت.
نضع اللحم على طبق التقديم مع الفواكه.
نضيف قطع التين المحمصة بالزبدة وتقدم. صحة و عافية…