وصفة عروستي ، كرات اللحم الفلاح ومكوناتها في المطبخ: كيف تصنع كرات لحم الفلاح التي لا تتفتت؟

 

تعد وصفة كرات اللحم الفلاح من الأطباق التقليدية التي يُظهر منافسو Gelinim Mutfak مهاراتهم فيها. على الرغم من أن صنعها قد يبدو مزعجًا بعض الشيء ، إلا أنه يمكنك وضع كرات اللحم التي أعددتها في صندوق ثلج وتخزينها في الفريزر لفترة طويلة. إذن ، عروستي في المطبخ؟ وهنا سالمة والمواد …

مقادير فلاح كرات اللحم

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

1 كوب برغل ناعم

2.5 ملاعق كبيرة من الدقيق

1 بيضة

1 كوب ماء ساخن

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف كوب سميد

لتحضير صلصة الطماطم:

4 فصوص ثوم

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

2 ملاعق كبيرة من دبس الرمان

4 حبات طماطم متوسطة

للأعلى:

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بابريكا

كيف تصنع كرات اللحم الفلاح؟

حتى ينتفخ البرغل ويلين ولا يتفتت ، بلل البرغل بما يكفي من الماء الساخن للوصول إلى إصبع واحد وإغلاق الغطاء.

في غضون ذلك ، أضيفي الطماطم والثوم إلى الروبوت واخفقيها. ضعي السميد ومعجون الطماطم والبيض والدقيق والبهارات في البرغل الملين واعجنه.

ضع الماء في وعاء كبير وانتظر حتى يغلي. خذ قطعًا صغيرة من العجينة التي عجنتها ، ولفها بيدك وضعها على الطبق عن طريق إحداث ثقب في المنتصف بإصبعك.

ضع كرات اللحم التي أعددتها في الماء المغلي. أخرجي كرات اللحم المطبوخة من الماء وضعيها في طبق منفصل.

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي صلصة الثوم التي أخذتها في الروبوت وابدئي في الطهي.

نضيف معجون الطماطم ونقليها. بعد قلي معجون الطماطم ، أضيفي شراب الرمان والبهارات واخلطيهم.

نضع بعض صلصة الطماطم في قاع طبق التقديم ، ثم نضع كرات اللحم عليها. بعد صب الصلصة المتبقية على الوجه ، يُرش البقدونس المفروم ويُقدم.

ملاحظة: بعد تشكيل كرات اللحم ، يمكنك تجميدها في الفريزر بعد غليها لفترة وجيزة في الماء الساخن. عندما تنوي تناول الطعام ، يكفي إخراجها من الفريزر ورميها في الماء المغلي وإضافة الصلصة عندما تنضج جيدًا.