وصفة شوربة جولوكلو: كيف تصنع حساء ألانيا جولكلو؟

 

كثيرًا ما يُرى في حفلات الزفاف ، وهو أحد الأذواق التقليدية في ألانيا. يمكننا القول أن هذا الدجاج اللذيذ واللحم المفروم وحساء النوكوت ، المشهور في حفلات الزفاف في ألانيا ، يكاد يكون وجبة بمفرده. إذا كنت تتساءل عن كيفية صنعه ، والمعروف أيضًا باسم حساء Hülüklü ، فإليك تفاصيل الحساء …

مكونات حساء جولوكلو

250 جرام لحم بقري مفروم

500 جرام لحم دجاج

4 أكواب من الماء

1 وعاء من الحمص المسلوق

1 فنجان قهوة أرز

1 طماطم

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

1 ملعقة كبيرة نعناع

1 ليمون

1 ملعقة كبيرة زبدة

ملح

زيت نباتي

؟

اتركي لحم الدجاج يغلي مع 5 أكواب من الماء.

بالنسبة لكرات اللحم المسماة Gülük ، اعجن اللحم المفروم والملح والفلفل والفلفل الأحمر في وعاء عميق.

تشكل على شكل كرات لحم صغيرة بحجم حبة الحمص.

class = “cf”>

سخني الزيت واقلي كرات اللحم.

ابشر الطماطم.

لتحضير الحساء ، سخني الزبدة و 2 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر.

أضيفي الثوم واقليه.

أضيفي هريس الطماطم واستمري في القلي.

نضيف ماء الدجاج المسلوق إلى القدر.

أضف 3-4 أكواب من الماء الساخن وانتظر حتى يغلي.

يُضاف الأرز والملح إلى الحساء المغلي ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.

ثم نضيف كرات اللحم والحمص المسلوق والدجاج المبشور.

أضف عصير النعناع والليمون إلى الحساء الذي قمت بسلقه مرة أخرى ثم ارفعه عن الموقد. بالعافية…