كثيرًا ما يُرى في حفلات الزفاف ، وهو أحد الأذواق التقليدية في ألانيا. يمكننا القول أن هذا الدجاج اللذيذ واللحم المفروم وحساء النوكوت ، المشهور في حفلات الزفاف في ألانيا ، يكاد يكون وجبة بمفرده. إذا كنت تتساءل عن كيفية صنعه ، والمعروف أيضًا باسم حساء Hülüklü ، فإليك تفاصيل الحساء …
مكونات حساء جولوكلو
250 جرام لحم بقري مفروم
500 جرام لحم دجاج
4 أكواب من الماء
1 وعاء من الحمص المسلوق
1 فنجان قهوة أرز
1 طماطم
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة كبيرة نعناع
1 ليمون
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح
زيت نباتي
؟
اتركي لحم الدجاج يغلي مع 5 أكواب من الماء.
بالنسبة لكرات اللحم المسماة Gülük ، اعجن اللحم المفروم والملح والفلفل والفلفل الأحمر في وعاء عميق.
تشكل على شكل كرات لحم صغيرة بحجم حبة الحمص.
class = “cf”>
سخني الزيت واقلي كرات اللحم.
ابشر الطماطم.
لتحضير الحساء ، سخني الزبدة و 2 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر.
أضيفي الثوم واقليه.
أضيفي هريس الطماطم واستمري في القلي.
نضيف ماء الدجاج المسلوق إلى القدر.
أضف 3-4 أكواب من الماء الساخن وانتظر حتى يغلي.
يُضاف الأرز والملح إلى الحساء المغلي ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.
ثم نضيف كرات اللحم والحمص المسلوق والدجاج المبشور.
أضف عصير النعناع والليمون إلى الحساء الذي قمت بسلقه مرة أخرى ثم ارفعه عن الموقد. بالعافية…