في المنزل ، بدأنا بالفعل العد التنازلي لعيد الميلاد وهذا يعني أن المطبخ يحترق بالتحضيرات التي أجريها مسبقًا والتي يتم حفظها في الثلاجة أو المجمدة على أنها طازجة أو مع تجارب الوصفات لمعرفة ما إذا كانت النتيجة مرضية ونحن مهتمون بالحضور منهم على الطاولة.
وصفة الشوكولاتة وكريم النوجا هي واحدة من تلك الحالات وبالطبع أنا أفضل صيغة هذه الأعياد لأنها مثالية.
إذا كنا مهتمين بصنع موس بهذه القاعدة ، فعلينا فقط إضافة المزيد من البياض إلى الكريم النهائي ومنعهم من السقوط أثناء اتحاد كلا القوام ، وبقية العملية يمكننا القيام بذلك بنفس الطريقة مع نفس المكونات. في حالة الرغبة في إضافة شوكولاتة بنسبة أقل من الكاكاو ، يجب أن تضع في اعتبارك أنه قد يكون من الضروري استخدام الجيلاتين لأن الدهون التي يوفرها الكاكاو ستكون أقل.
نذوب الشوكولاتة في قدر مع السكر والقشدة والحليب. عندما يذوب الخليط نصفه ، أضيفي النوجا المفتتة ، وحركيه واستمري في التسخين. نفصل الصفار عن بياض البيض الثلاثة.
نقوم بتركيب البياض حتى نقطة الثلج ونضيف الصفار المكسور إلى القدر عندما يكون على وشك الغليان تقريبًا ويذوب كل شيء. نفصل القدر عن النار لبضع لحظات ، ونقلب جيدًا ونعود إلى النار.
نخفض الحرارة ونقلب باستمرار حتى تتكاثف الكريمة ، وسنحرص على عدم الغليان حتى لا ينقطع. ندمج الخمور في الكريمة. اتركها دافئة لبضع دقائق وانضم إلى تركيب البياض. تصب برفق في أكواب التقديم ، وتغطى بغلاف بلاستيكي وتترك لتبرد لبضع ساعات قبل التقديم.
مباشرة إلى نشرة Paladar الإخبارية
اشترك لتلقي وصفاتنا ومعلومات التغذية وأخبار فن الطهو كل يوم.
مع ما يرافق الشوكولاتة وكريمة النوجا
تعتبر كريمة الشوكولاتة والنوغا خيارًا مثاليًا لتناولها في عيد الميلاد. إنها حلوى لذيذة ، لا تخلط على الإطلاق ويجب تناولها بكميات صغيرة ، وهذا لا يمنعك من الاستمتاع بباقي الحلويات. أوصي بمرافقته مع القشدة الحامضة أو القشدة الحامضة ، فالتباين لذيذ ، على الرغم من أنه يتحد أيضًا بشكل مثالي مع الفاكهة الحامضة مثل التوت الذي نجده بسعر مناسب في هذا الوقت في جميع الأسواق تقريبًا.
مباشرة إلى Paladar | مباشرة إلى Paladar |