كيف تصنع حلوى الكانولي ، الذي نشأ في صقلية ، له قاعدة خاصة ومنفصلة لأنه حلوى معجنات. بمعنى “أنبوب صغير” أو “أنبوب صغير” ، اشتق اسم كانولي من شكل الحلوى. بعد أن قام الأشخاص الذين هاجروا إلى أمريكا من إيطاليا بنشر هذه الحلوى في أمريكا ، أصبحت اليوم واحدة من أشهر الحلويات في العالم بأسره. فكيف تصنع كانولي()؟ إليك حيل جعلها في المنزل للجماهير .
مكونات كانولي
للعجين
- 1 كوب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- 2 ملاعق كبيرة قشدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
- 1 بيضة
لحشوة الجبن
- 200 جرام من جبنة الريكوتا (أو اللبن الرائب الطازج)
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- كوب فستق مطحون
كيف يتم صنع الكانولي؟
بادئ ذي بدء ، نخل الدقيق في وعاء الخلط وافتح بركة في المنتصف.
امزج جميع مكونات العجين في هذا البركة وابدأ في العجن.
اعجني حتى تحصلي على عجينة صلبة جدا ، مددي العجين واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
قطعي القطع من العجين المريح ولفيها لتكون رفيعة ومستديرة قدر الإمكان.
سخني الزيت جيدًا.
غلفي قطع العجين الدائرية على أعواد معدنية ، واضغطي على المفاصل بإحكام وضعيها في الزيت الساخن.
تقلى لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
نأخذ العجينة المقلية على منشفة ورقية ونتركها تبرد.
في وعاء آخر ، اخفقي جبنة الريكوتا والقشدة والسكر البودرة جيدًا واملأها في أنبوب الكريمة.
عندما يبرد العجين ، أزل العيدان المعدنية واملأها بكريمة الجبن.
اغمس طرفي الكريم في الفول السوداني المسحوق وانقله إلى أطباق التقديم.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقديمه عن طريق لصق طرفيه بالكرز الحامض وتزيينه بمسحوق السكر.
أو يمكنك غمس طرفي الكانولين في فستق مطحون خشن وصوصه ، ثم تزيينه بمسحوق السكر وتقديمه.