كما وعدت هو دين ، أحضر لك هنا لأولئك منكم الذين أعدوها ، ولأولئك الذين ليس لديهم ، بالطبع ، وصفة لاستخدام البيض المتبقي لعمل Laza White bica. كعكة نموذجية من مجلس Orense ، والتي سمعتها بالتأكيد على اسم الكرنفالات الشهيرة.
ستلاحظ أنه يأتي من لون ناصع البياض وذو ملمس رقيق ، وكل ذلك بفضل بياض البيض. بالإضافة إلى ذلك ، مع نكهته الكريمية التي لا لبس فيها ، فإن هذه الحلوى الحلوة في منتصف الطريق بين كعكة إسفنجية وخبز ، نظرًا لأن عجينتها لا تحتوي على خميرة ، سوف تغزوك في وقت الوجبة الخفيفة لتناولها مع القهوة أو لماذا لا ، لترافق لقطة جيدة ثفل الجاليكية. الحقيقة هي أنك تشعر بذلك في جميع الأوقات.
ابدئي بحفظ 50 جرام من السكر وتسخين الفرن إلى 200 درجة ثم اخفقي الكريمة باردة جدًا باستخدام الخلاط وتأكدي من احتوائها على أكثر من 35٪ دهون حتى تصبح صلبة جدًا. احتفظ بها لمدة لاحقة.
بالمضرب ، اخفقي بياض اثنتي عشرة بيضة في درجة حرارة الغرفة في وعاء كبير جدًا. أثناء قيامنا بالضرب ، أضف شيئًا فشيئًا حتى يتم دمجه واستمر حتى تشكل القمم. الاحتياطي. نخل الطحين وأضفه إلى البياض ، واخلطه برفق حتى لا يسقط ، لأنه سيكون ما يعطي البيكا زغبًا.
نخلط المزيج حتى نراه متكاملا مع العجينة. رتبي العجينة في قالب معدني مستطيل الشكل مقاس 35 × 25 سم تقريبًا وبه جدران عالية. في حالتي ، لم أقم بدهنها منذ أن قمت بتبطينها بورق خبز غير لاصق. إذا لم يكن لديك هذا النوع من القوالب ، يمكنك طهيه بشكل مثالي في قالب دائري. يرش السكر المحجوز فوقها حتى تشكل قشرة.
اخبزيها لمدة 45 دقيقة على 180 درجة أو حتى يخرج نكزها بعود أسنان نظيفًا. اتركه يهدأ لبضع دقائق في القالب وانقله إلى رف لإنهاء التبريد قبل التقطيع والاستهلاك ، والتجميد ، وما إلى ذلك.
مباشرة إلى نشرة Paladar الإخبارية
اشترك لتلقي وصفاتنا ومعلومات التغذية وأخبار فن الطهو كل يوم.
مع ما يصاحب البيكا البيضاء في Laza
تبقى بيكا Laza البيضاء طرية لعدة أيام ، بل إنها أفضل في اليوم التالي للخبز. إنه مثالي لتدليل نفسك في وقت الإفطار أو وجبة خفيفة ، مصحوبة بكوب من الحليب الطازج أو فنجان من القهوة أو الشاي أو مشروبك المفضل.
مباشرة الى الحنك | مباشرة إلى Paladar |