وصفة سلطة الكينا الدافئة مع أنكونتا
سلطة الكينوا الدافئة مع مكونات الأنشوجة
- 1/2 كجم سمك أنشوجة
- 1/2 كوب كينوا بيضاء
- 8 حبات طماطم نصف مجففة (مكعبات)
- 2 بصل أخضر
- 1/2 باقة نعناع طازج
- 1 ملعقة كبيرة من مخلل الكبر
- قليل من البقدونس
- ليمون ، ملح ، زيت زيتون
كيفية تحضير سلطة الكينا الدافئة
اسلقي الكينوا في ماء مملح وصفيها. في هذه الأثناء ، يُملح الأنشوجة ويُمزج مع القليل من الزيت ويُخبز على حرارة 230 درجة لمدة 10 دقائق. قبل أن تبرد الكينوا ، اخلطيها مع الطماطم المجففة والنعناع والبصل الأخضر والبقدونس وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون. ثم ضعيها على أطباق التقديم ، وشاركي الأنشوجة التي خرجت من الفرن ورشي الكبر عليها. قدميها فاترة دون تأخير.