طريقة عمل المندي بالدجاج في المنزل ، وفي هذا المقال مخصص لموقع عن خطوات تحضير الوجبة الشهيرة والشهية ، ليتمكن كل المواطنين من تحضيرها براحة تامة ، حيث قاموا بزيادة عمليات البحث على مواقع الإنترنت للتعرف عليها طريقة التحضير التي سنتعرف عليها هنا ، وندعوكم لمتابعة المقال حتى النهاية.
بعد قراءة هذا المقال عن طريقة عمل مندي الدجاج في المنزل ، ستتمكن من تحضيره في المنزل ، وهو مشهور بين الأطباق العربية.
وعن المكونات ، حيث أن وجبة المندي تحتوي على الدجاج والأرز مع البهارات والتوابل المضافة إليها ، وتتميز بمذاقها اللذيذ ورائحتها النفاذة واللذيذة ، وطريقة تحضير لقمة المندي بالدجاج سهلة للغاية.
وكالعادة فإن فلسطين اليوم مترددة في تقديم كل خطوات الوجبات والمشروبات والحلويات كما هو الحال هنا مع طريقة صنع وجبة دجاج المندي.
مكونات دجاج المندي (تتبيلة الدجاج):
1 كيلو دجاج
1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
زبادي 3 ملاعق كبيرة
1/4 ملعقة صغيرة زعفران
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح للتذوق
قشر الليمون 1 ملعقة صغيرة
1 مكعب مرق دجاج
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1/4 ملعقة صغيرة بني مطحون
بهارات مشكلة 1 ملعقة صغيرة
كمية قليلة من الماء
حشوة دجاج مندي:
بعد الانتهاء من تحضير مكونات مندي الدجاج يجب تعبئة المندي بالمتطلبات التالية:
بصل قطعة صغيرة
ضوء 1/2 قطعة
2 فص ثوم
بعد حشو المندي بالدجاج يجب إحضار باقي الأصناف لتحضير المندي وهي:
ارز بسمتي 3 اكواب
1. ورق الغار
فلفل اسود 4 حبات
3 فصوص
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 فلفل أخضر حار
ليمون أسود مجفف ، مقطّع إلى نصفين 1
طماطم مقطعة إلى مكعبات كبيرة
يهرس الثوم 3 فصوص
بصل مفروم 1 كبير
3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
3 حبات عالية
1 عصا براون
تدخين المندي
بعد الانتهاء من هذه الخطوات تأتي خطة تدخين المندي وهي:
قطعة فحم ساخن 1
زيت كمية صغيرة
قشر نصف ليمونة
طريقة نقع الدجاج:
يجب على الشخص أن ينظف الدجاج جيداً ، ثم يجفف بورق المطبخ ، ثم يخلط مقادير التتبيل ويضاف إليه القليل من الماء والزيت ، وفي الخطوة الأخيرة يجب تتبيل الدجاج جيداً من الداخل ومن الخارج ويترك جانباً . .
حشوة الدجاج:
عندما تملأ الدجاج ، عليك أن تقطع البصل والليمون مع رأس الثوم إلى نصفين ، ثم تملأهم بالدجاج ، وفي الخطوة التالية ، عليك ربط الأرجل معًا للحفاظ على الحشوة بالداخل.
خطوات عمل مندي الدجاج:
في الخطوة الأولى ، ضعي قدرًا على نار عالية ، واقلي البصل والثوم ، ثم أضيفي صلصة الطماطم ومرق الدجاج ، وقلبي الخليط ، وأضيفي باقي المكونات ما عدا الأرز.
في الخطوة الثانية ، على المرء أن يقلى جميع المكونات على نار خفيفة ، ثم نسكبها في طبق عميق مناسب للفرن ، ثم نضيف الأرز المقطر والماء المغلي لتغطيته ، ثم نضع صر على طبق – فرن. .
في الخطوة الثالثة ، بعد وضع الشبكة ، نضع الدجاج المتبل على الشبكة ، بحيث ينزل مستخلص الدجاج إلى الأرز وقت التحميص ، ويغطى القدر بورق الألمنيوم ، مع مراعاة ترك الدجاج عاريا.
في الخطوة الرابعة ، نضع الدجاج في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف من الفحم ونضعه على الأرز مع مراعاة غطاء الدجاج والأرز حتى يكتسب كل شيء طعمًا مدخنًا ، بينما بداخله الفرن لمدة (5-7) دقائق.
في الخطوة الأخيرة نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع الدجاج عليه ونقدمهم ساخناً ، وبذلك نحضر طبق المندي اللذيذ ، وبهذه الخطوات تكون قد انتهيت من تحضير وجبة مندي الدجاج. .