مكوّن رهيب ، ضعه على الفطيرة ، لن يصرخ عليك ولن يخرج منك ، سيبدو وكأنه جاهز – دربني
إنه مكون رهيب ، ضعه على كرات اللحم لن يجعلك سعيدا ، لكننا سنعطيك أسرار نجاح كرات لحم هاتي. يعتمد ذلك على بضع خطوات بسيطة.إذا اتبعت هذه الطريقة ، يمكنك تناول أشهى كرات اللحم المصنوعة منزلياً ، وتعتبر كرات اللحم أيضاً من أشهر الأطباق في مصر وتختلف طريقة تحضيرها بين العائلات ، ولكن أكثر أنواع كرات اللحم شيوعًا هي كرات اللحم الساخنة ، والتي يحبها الجميع ، لكن الكثيرين يعتبرونها واحدة من أصعب أنواع كرات اللحم ، رغم أنها في الحقيقة عكس ذلك.
مكون رهيب ، ضعه على الفطيرة ، لن يصرخ أو يكسرك
مكون رهيب ، ضعه على الفطيرة ، لن يصرخ أو يكسرك
مكونات كفتة هاتي
- لحم خروف مفروم خشن ، حوالي نصف كيلو
- ملعقة كبيرة من الزيت مذاقها مثل كرات اللحم الساخنة.
- بصل مقشر متوسط الحجم
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- توابل اللحوم
- طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً
- بعض الزعتر
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط
- فحم صغير
طريقة تحضير كفتة الحاتي
- يتم خلط كل هذه المكونات ما عدا الطماطم والبصل المفروم ويتم وضع ملعقة من مسحوق الخبز عليها.
- اخلطي جيداً ، ثم ضعي المزيج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل الشوي.
- خذ سيخًا معدنيًا أو خشبيًا لف البصل بينما تبلل يديك بأصابعك في البصل وعصير الطماطم.
- ثم كرر الخطوة السابقة حتى تكتمل كمية اللحم.
- يمكنك كيها على الشواية بالفرن ، ولفها بورق الألمنيوم وهي ساخنة ، وضع قطعة من الفحم لتغطية النار ووضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
- بعد شم وتذوق شواية الفحم ، قم بإزالتها من ورق الألومنيوم.
- توضع على طبق مع رش البقدونس وتقدم ساخنة مع الباستا والسلطة.
سر الطريقة الناجحة في صنع كرات اللحم الطرية
سر الطريقة الناجحة في صنع كرات اللحم الطرية
- عند استخدام البصل:
- السر الأول لنجاح هاتي ميتبول هو البصل. يقطع البصل أولا.
- قبل إضافة البصل إلى اللحم المفروم ، صفي الماء جيدًا ، فقد يكون الماء هو السبب الرئيسي في تكسيره بسهولة ، لكن لا تتخلصي من الماء تمامًا ، فهو ضروري عند تشكيل الأصابع.
- أما بالنسبة لكمية البصل فالأفضل استخدام أقل على عكس الحشو أو غيره من الأطعمة.
- حبة بصل متوسطة تكفي لنصف كيلو من اللحم المفروم لجعل اللحم مقرمش.
خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقال مسروق من موقعنا.