مقلوبة الدجاج الأصلي محضر من أرز الذرة والبطاطس والباذنجان البني والبهارات
أعزائي متابعين موقع ثقافني ، نقدم لكم اليوم وصفة الباذنجان الأصلية من الباذنجان ، والتي تشتهر بمأكولات معظم الدول العربية مثل مصر ، وهي عمومًا طبق شهير في المطاعم الخليجية ويحبها الكثيرون. غني بالعناصر الغذائية مثل أرز الذرة ، والقرفة المطحونة ، والهيل العربي المطحون ، والفلفل الأسود والكركم المختلط ، وملح المائدة ، والزيت النباتي ، والبطاطس ، والباذنجان البني ، وصدر الدجاج ، ومكعبات مرق الدجاج واللوز المحمص ، ووصف مفصل متاح بسهولة مع قراءات مقالتنا نراجع الوصف ونتابع خطوات تحضير الوصفة ويمكنك تقديم هذا الطبق اللذيذ معه.
المكونات والمكونات باذنجان مقلوب بالدجاج
علي ، كما علمنا سابقًا ، نقوم بمراجعة تفصيلية للمكونات والمكونات المطلوبة لتحضير باذنجان المقلوبة:
- أرز ذرة مغسول ومنقوع ومصفى كمية كوب ونصف.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من كمية الكركم.
- مقدار ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كم ثمن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- قطعة بطاطا كبيرة مقطعة ومقلية.
- قطعتان من الباذنجان تقطع إلى شرائح وتقلى.
- أربع فيليه صدر دجاج مسلوق.
- كوب ونصف كمية مرق الدجاج.
- خمسون جرام لوز محمص للتزيين.
طريقة تحضير الطعام
كما أوضحنا لكم من قبل نعرض لكم خطوات تحضير مقلوبة باذنجان بالدجاج كالتالي:
- في وعاء خلط مناسب ، اخلطي الأرز المغسول ، المصفى ، ملح الطعام ، مسحوق القرفة ، البهارات المختلطة ، مسحوق الفلفل الأسود والهيل المطحون.
- اختر قدرًا مناسبًا لكمية الطهي وضع زيتًا نباتيًا عليه.
- نضع كمية صغيرة من الأرز الحار في المقلاة ونرش البطاطس عليها.
- نفرز الباذنجان المقلي ثم الدجاج ونضيف باقي الأرز فوقه.
- نسكب مرق الدجاج الكلي ونترك المقلاة حتى تغلي على نار متوسطة.
- نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج الأرز وامتصاص المرق.
- نقلب المقلاة على طبق كبير ونزين وجه المقلوبة باللوز المحمص ونقدمها.
يمكن تقديم الوجبات مع طبق.
خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقالات مسروقة من موقعنا