من ألذ الوصفات بين أطباق اللحوم ، إنه طبق شهي يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل. على ما يرام، ؟ وصفة الجولاش التي لا تشبع منها ، تحضيرها ، المكونات الضرورية ، الحيلة والتحضير …
وصفة الجولاس
- 1 كغ من لحم البقر مكعبات
- 3 بصل
- 3 فصوص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 200 مل معجون الطماطم
- 1 لتر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة من البردقوش
- 1 ورقة الغار
أولا ، تذوب الزبدة في قدر ويضاف البصل المفروم. بعد أن يتحول لون البصل إلى اللون الوردي ، يتم التخلص من الثوم المفروم وتحميصه لمدة 2-3 دقائق. يوضع اللحم المكعب في قدر ويطهى حتى يمتص الماء منه. يضاف البردقوش وورق الغار وهريس الطماطم مع التوابل ويخلطون. يضاف الماء ويضاف الدقيق. أثناء إضافة الدقيق ، اخلطه ببطء حتى لا يكون هناك تكتل. يُغلق القدر وبعد الغليان يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.