كيف يتم صنع بارميجانا Parmigiana ، المعروف أيضًا باسم Melanzane alla و Parmigiana di Melanzane ، طبقًا شهيرًا في الجنوب ايطاليا. لقد جمعنا تحضير وصفة بارميجانا معًا اليوم، والتي يمكن تحضيرها من مكونات يمكن العثور عليها في كل منزل تقريبًا …
مكونات بارميجيانا
- 2 باذنجان
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 100 جرام جبن موزاريلا
- 1 كوب صلصة طماطم
- 1 فص ثوم
- 1 حفنة من الريحان
- رشة فلفل أسود
- رشة ملح
كيف يتم صنع بارميغيانا؟
- يقطع الباذنجان بسمك 1 سم وينقع في ماء مملح لمدة نصف ساعة.
- ادهني زيت الزيتون على جانبي الشرائح.
- رتبي الباذنجان على صينية الخبز واخبزيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- في غضون ذلك ، تحضير الصلصة.
- نضيف الثوم والريحان المفروم إلى صلصة الطماطم.
- نخرج الباذنجان من الفرن ونضيف صلصة الطماطم على نفس الصينية.
- ثم أزل الطبقات بإضافة الباذنجان وصلصة الطماطم والجبن المبشور على التوالي.
- أضف صلصة الطماطم في الأعلى و
- اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة. بالعافية…