نكهة لذيذة محضرة من الدجاج والأرز ، وهي من أشهر نكهات مطبخ البلقان. على ما يرام، ؟ لا يمكنك الحصول على ما يكفي من وصفة الميزوريز ، تحضيرها ، تحضيرها ، المكونات الضرورية والحيلة …
وصفة ميسوريز
مواد مختلطة
- 700 جرام سيقان أو فخذ دجاج
- 3 أكواب أرز
- 6 أكواب مرق دجاج
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 100 جرام زبدة
- ملح
- فلفل اسود
- فلفل أحمر مطحون
- ضعي الدجاج في قدر الضغط وأضيفي إليه 8 أكواب من الماء.
- اترك الدجاج الذي أغلقت الغطاء عليه ليغلي.
- بينما يغلي الدجاج ، يقطع البصل للطعام.
- سخني الزبدة في قدر واقلي البصل بالزيت.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والبهارات واستمري في القلي حتى تختفي الرائحة.
- يُغسل ويُصفّى الأرز ويُضاف إلى البصل في القدر ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
- انقل الأرز إلى طبق الخبز.
- صفّي الماء المغلي للدجاج وأضيفيه إلى الأرز.
- اخبز الأرز الذي وضعته في الفرن الذي قمت بتسخينه مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- ثم نضع الدجاج على الأرز ونعيد الصينية للفرن.
- ارفعي درجة الحرارة إلى 200 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
- يجب أن يتحول لون الدجاج إلى اللون البني جيدًا ، لكن يجب أن يظل الأرز مائيًا قليلاً. لهذا السبب ، إذا امتص الأرز الماء تمامًا ، يمكنك صب مغرفة أخرى من مرق الدجاج عليه قبل إخراجه من الفرن.
- دع الأرز ، الذي تغطيه صينية ، يرتاح لمدة 10 دقائق واتركه يتشرب.
- ثم قدميها ساخنة.