وصفة اللهمكون ، التي يمكنك صنعها في الفرن أو في المقلاة ، تصبح أكثر لذة معها. على ما يرام، ؟ وصفة اللهمكون في الفرن التي لا تشبع منها ، تحضيرها ، المكونات الضرورية ، التحضير والخدعة …
وصفة فرن لاهماكون
مكونات لحمكون المخبوزة
لتحضير العجينة:
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 كوب ماء دافئ
- نصف كوب زيت
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
- 1 علبة خميرة فورية أو طازجة
- 700 جرام من الدقيق (حوالي 6-6.5 أكواب)
لتحضير الصلصة:
- 400 جرام لحم بقري مفروم متوسط الدسم
- 3 حبات فليفلة حمراء كبيرة (مفرومة ناعماً)
- 2 بصلة (مفرومة ناعماً)
- 2 حفنة من البقدونس (المفروم ناعماً)
- 1 كوب زيت تركي
- 2 طماطم مقشرة ومبشورة
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الحار
- 2-3 فصوص من الثوم (مبشورة على الجانب الناعم من المبشرة)
- 2 ملاعق صغيرة من السماق
- 1 ملعقة صغيرة فيجيتا
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر أو الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
صنع اللهمكون في الفرن
لتحضير العجينة ، ضعي الماء الدافئ والحليب والسكر في وعاء العجن. ثم أضف الخميرة وانتظر 5-10 دقائق حتى تذوب الخميرة. مع إضافة الزيت والملح والدقيق البطيء ، اعجن العجينة حتى لا تصبح طرية ولا تلتصق باليد. غطيها واتركيها تتخمر لمدة ساعة. أثناء تخمير العجين ، قم بإعداد اللحم المفروم من اللحم في وعاء منفصل. نضع البصل المفروم ناعماً والفلفل والثوم على اللحم المفروم. نبشر الطماطم في وعاء منفصل ونضيف ملعقتين كبيرتين من معجون الفلفل ونخلط جيدا. نسكب الصلصة المحضرة على اللحم المفروم. نضيف الزيت والبهارات والملح في النهاية ونعجن جيدا. بعد تخمير العجينة ، قسميها إلى كرات بحجم كف اليد. نرش الدقيق في قاع المرنغ ولفه ناعماً. تُوزّع ملعقتان من اللحم المفروم عليها وتُخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة 5-6 دقائق. أو اطهيه في مقلاة مقاومة للحريق أو مقلاة بيتزا لمدة 5 دقائق بتغطيتها بغطاء.