إنها وصفة شهية ومرضية يحب أكلها كل شخص من سن 7 إلى 70. على ما يرام، ؟ وصفة كرات لحم العدس حيث سيكون مذاقها مختلفاً في كل قضمة ، تحضيرها ، تحضيرها ، المكونات الضرورية والحيلة …
وصفة كرات اللحم بالعدس
مقادير كرات اللحم بالعدس
- 1.5 كوب عدس أحمر
- 3 أكواب من الماء الساخن
- 1.5 كوب برغل ناعم
- 2 بصل
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 5 بصل أخضر
- ½ حفنة من البقدونس
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- اسلقي العدس الأحمر الذي غسلته في الكثير من الماء بالماء الساخن.
- نضيف البرغل الناعم الذي يقترب من امتصاص الماء ، ثم نزيل العدس عن النار.
- أضف البرغل الناعم إليها.
- اتركي البرغل الناعم في القدر مع الغطاء حتى ينتفخ بالعدس لمدة 15 دقيقة.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة وننقلها إلى المقلاة.
- يقلى البصل المفروم لمدة 5 دقائق.
- على التوالى؛ نضيف معجون الفلفل ومعجون الطماطم والملح ورقائق الفلفل والكمون.
- يقلى مزيج البصل لمدة 3-4 دقائق.
- أضف معجون الطماطم وهاون البصل إلى ملاط البرغل والعدس المنتفخ.
- نفرم البصل الأخضر والبقدونس ناعما. أضف الخضار المقطعة.
- ابدأ في عجن المكونات.
- اعجن جميع المكونات حتى تمتزج.
- خذ قطعًا بحجم الجوز من الهاون الذي أعددته وشكله عن طريق الضغط عليه في راحة يدك.
- قدمي كرات لحم العدس في طبق التقديم مع الخضار التي تريدها. شارك مع أحبائك.
النقطة الأساسية
- عند تحضير كرات لحم العدس ، يجب أن يكون العدس أكثر من البرغل. لذلك ، يجب الانتباه إلى الأبعاد.
- يجب الحرص على تليين العدس.
- يجب إضافة الماء أثناء غلي العدس. بعد إضافة البرغل يجب عدم إضافة الماء مرة أخرى.
- لتحلية كرات لحم العدس ، يمكننا تتبيل العدس ببهارات مختلفة أثناء سلقها.
- اتركيها لترتاح والغطاء مغلق حتى ينتفخ العدس والبرغل ويلين. وبالتالي ، سيتم تحقيق تليين متساوٍ.
- يجب أن تكون صلصة معجون الطماطم ساخنة عند إضافتها إلى العدس. الهدف هنا هو خلط كل المواد بسهولة.