وصفة لذيذة لا تكتفي منها ويمكنك صنعها في المنزل. على ما يرام، ؟ وصفة بيتا باللحم المفروم محلية الصنع ، الطبخ ، التحضير ، النصائح والمواد الضرورية …
وصفة بيتا مع الفئران المغلقة
مكونات خبز البيتا المفروم مغلق
لتحضير العجينة:
- 1 كوب دقيق
- نصف علبة خميرة فورية
- ربع كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة من الملح غدا
للملاط الداخلي:
- 150 جرام لحم بقري مفروم (متوسط الدسم)
- 2 فلفل أخضر
- 1 بصلة
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة من هريس الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- رشة بقدونس
- فلفل اسود
للأعلى:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 صفار بيضة
نأخذ الدقيق والملح في وعاء عميق ونخلطهم. افتح الوسط مثل البركة. أضف الخميرة الفورية إلى المساحة التي فتحتها في المنتصف. أضف الماء الدافئ شيئًا فشيئًا وابدأ في الخلط. اعجن العجينة حتى تصل إلى قوام غير لزج. عندما يثخن ، اضغط على العجين براحة يدك واترك الخميرة تنشط. عندما تصبح العجينة جاهزة ، غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 40 دقيقة. للملاط الداخلي نقطع البصل والفلفل والبقدونس. نذوب الزبدة في مقلاة صغيرة ونضيف اللحم المفروم ونقليها. عندما يبدأ اللحم المفروم بالتلوين ، نضيف البصل ونخلط. عندما ينضج البصل ، أضيفي الفلفل ، معجون الطماطم ، الملح ، الفلفل والبقدونس إلى الخليط. اقلي اللحم المفروم حتى يختفي الماء. ثم اتركه جانبا ليبرد. تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية. افرد القطع بالطول على سطح عمل مطحون. عندما يبلغ طول العجينة حوالي 30 سم ، وزعي العجينة المبردة بالتساوي في منتصف العجين. غطي الهاون بقطع العجين المتبقية واضغطي العجين برفق لتثبيته. ضع الخبز على صينية الخبز المبطن بورق مقاوم للشحوم بمساعدة ملعقة. اخلطي زيت الزيتون والبيض في وعاء صغير. ثم ادهن الخليط على الخبز. تُخبز الخبز العربي المحضر في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.