إنه طعم لذيذ يمكنك صنعه في المنزل ، الوصفة التي لا يستطيع محبو حلوى السوربيه الحصول عليها بشكل كافٍ. لذا ، كيف تصنع حلوى القطايف الحجرية؟ ستحصل على طعم مختلف في كل لقمة ، تحضيرها ، تحضيرها ، الحيلة والمكونات اللازمة …
وصفة حلوى القطايف بالحجر
مكونات القطايف
لتحضير العجينة القطايف:
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 كوب ماء
- 1.5 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
للداخل:
- 150 جرام من الجوز المفروم خشن
يقلى:
- 3/4 كوب زيت
للشراب:
- 2.5 أكواب من الماء
- 2 كوب سكر حبيبي
- 1/4 ليمون
للأعلى:
- 2 ملاعق طعام من الفستق المطحون ناعماً
- 50 جرام كريمة
صنع حلوى القضايف بالحجر
نظرًا لأن الشراب الخاص بك يجب أن يكون دافئًا ويجب أن تكون الحلوى ساخنة ، ابدأ أولاً بصنع الشربات.
أضيفي الماء والسكر إلى القدر ، واخلطيهم جيدًا وضعي القدر على الموقد. بعد أن تبدأ في الغليان ، خففي النار واتركيها تنضج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
في نهاية 10 دقائق ، نضيف عصير الليمون ونغلي لمدة 5 دقائق أخرى ونطفئ النار. لكي يبرد الشراب ، يمكنك وضعه في الثلاجة بعد أن يبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة.
أضف الحليب الدافئ والماء والسكر والملح والخميرة الجافة إلى وعاء عميق واخلطهم. ثم نضيف الدقيق ونخفق لمدة 5 دقائق بمساعدة الخلاط.
من المهم أن تكون قد حصلت على خليط متجانس تمامًا. ضع كيسًا فوق الخليط الذي أعددته واتركه حتى يتخمر لمدة 30 دقيقة تقريبًا في مكان دافئ.
عندما ترتفع العجينة وتصبح العيون عيون ، فهذا يعني أن عملية التخمير قد اكتملت.
ضع مقلاة غير لاصقة على الموقد ولا تضع أي زيت فيه. بعد تسخين المقلاة جيدًا على الموقد ، خذها إلى المقلاة بمغرفة واحدة في كل مرة واطهي الجانب السفلي فقط.
عندما لا يكون هناك بلل على الجانب العلوي ، خذ عجينتك الصغيرة المستديرة من الموقد وضعها جانبًا.
بعد تحضير العجين كله بهذه الطريقة ، نضع الجوز على جزء العجين الذي لم تطهيه ونغلق العجين على شكل نصف قمر. اضغط بقوة على الحواف حتى تلتصق.
ضعي الكثير من زيت عباد الشمس في مقلاة عميقة وسخنيها جيدًا. بعد أن يسخن الزيت ، ابدأ في قلي الكاديس. في غضون ذلك ، احتفظ بالشراب معك باردًا.
نأخذ القطايف المقلية من الزيت ونضعها مباشرة في القطر البارد. بهذه الطريقة ، اقلي جميع القدايف وضعيها في شراب. القطايف جاهزة للتقديم بعد الانتظار لمدة 10 دقائق تقريبًا في شربات. تقدم مع الكريمة والفستق في الأعلى.