طعم لذيذ يمكن أن تكون مقبلات ساخنة أو كطبق رئيسي. على ما يرام، ؟ وصفة للحشو الجاف المختلط ، حيث ستحصل على نكهة مختلفة في كل قضمة من تحضيرها وتحضيرها والمواد اللازمة وخدعة …
وصفة محشوة جافة مختلطة
مقادير حشو جافة مختلطة
- 15 باذنجان مجفف
- 15 فلفل مجفف
- 15 كوسة مجففة
- 3 حبات خيار مجفف
للملاط الداخلي
- 2 كوب أرز
- حفنة من البرغل
- 3-4 بصل
- 2 ملاعق صغيرة من الريحان
- 2 ملاعق صغيرة نعناع
- 2 ملاعق صغيرة من السماق
- 2-3 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 2 ملاعق صغيرة كمون
- فلفل اسود
- 4-5 طماطم
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الحار
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- نصف كوب ماء ساخن
- الكثير من زيت الزيتون
- ملح
لتحوم فوقه ؛
- 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
يغسل الأرز والبرغل جيداً.
يقطع البصل للأكل ويطهى في الكثير من زيت الزيتون حتى يموت.
نضيف الارز والبرغل وجميع البهارات ونخلط.
يضاف معجون الطماطم ويقلى لمدة 4-5 دقائق.
أضف ما يكفي من نكهة الطماطم حتى لا تتجاوزها. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء. إذا كانت الطماطم غنية بالعصير ، فقد لا تحتاج إلى إضافة نصف كوب إضافي من الماء.
ترتيب الدولما الجافة في الماء المغلي المملح مع 2-3 دقائق بينهما ؛ يترك مثل الباذنجان – الكوسة – الفلفل – الخيار.
عندما تصبح طرية ، اسحبها من الماء ، واملأ الهاون ليس كثيرًا وقم بتسطيح أجزاء الفم.
ضعي شوكتين في قاع المقلاة ورتبهما على شكل باذنجان – فلفل / كوسة – خيار مع أفواه الحشوة التي تواجه الداخل.
3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر صغير. اقلي 2 فصوص من الثوم المهروس والنعناع ورشي فوقه.
أخيرًا ، اسكبي كمية كافية من الماء الساخن لتغطيتها ، وضعي طبقًا من البورسلين كبيرًا بما يكفي لتغطية جميع الجوانب ، واطهيه على نار خفيفة لمدة ساعة.
في نهاية الوقت ، سيبقى إصبعان من الماء في الأسفل. نصف ساعة – 45 دقيقة ستكون كافية للتخمير.