كيف تصنع السمان المحشي طعم يأتي من المطبخ العثماني ولا يرضي مذاقه. على ما يرام، ؟ وصفة السمان المحشي لمن يريد تجربته في المنزل وتحضيره والمواد اللازمة وخدعة وتحضير
وصفة السمان المحشو
مقادير السمان المحشي
- 5 سمان متوسط
- 5 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 بصلة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب أرز
- 1 ملعقة كبيرة كشمش
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوبان من الماء
- 1 ملعقة كبيرة فول سوداني
بادئ ذي بدء ، نقوم بتسخين الفرن إلى درجات متوسطة.
إذا لم يتم تنظيف السمان ، نقوم أولاً بتنظيف وغسل ريش السمان.
نحتفظ بالأرز المصنف في ماء مالح لفترة.
نقطع بصلة كبيرة كما لو كنا سنضعها في الطبق.
ثم نضع الكشمش في ماء دافئ مثل الأرز.
ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم ونذوبها.
ثم نضع السمان في المقلاة ونقليه لبضع دقائق.
ثم نضع السمان على أطباق التقديم.
ثم تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في مقلاة.
ثم نضيف البصل المفروم إلى الزيت المذاب في المقلاة ونقليه.
ثم ، عندما يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، نضيف الأرز المنقوع في الماء والكشمش والملح والفلفل والقرفة والصنوبر في الماء إلى المقلاة.
اخلطي المكونات في المقلاة جيدًا واقليها لمدة خمس دقائق تقريبًا.
ثم نضيف كوبين من الماء ونطبخ الخليط. دع الخليط يرتاح لمدة 20 دقيقة بعد الطهي.
بعد الراحة نملأ السمان المحشي الذي قليناه من قبل بملعقة كبيرة.
ثم نضع السمان المحشي في وعاء زجاجي ونضعه في الفرن ونضيف كوبين من الماء ونضعهما في الفرن.
بعد حوالي 30 دقيقة من الطهي ، نخرج طعامنا من الفرن.
السمان المحشو جاهز ، يمكنك تقديمه ساخنًا.