طعم لذيذ يمكنك صنعه في المنزل ، والذي سيكون لا غنى عنه لوجباتك المسائية. على ما يرام، ؟ وصفة اسكندر ، تحضيرها ، المكونات الضرورية ، الحيلة والتحضير ، حيث ستحصل على نكهة مختلفة في كل لقمة ولا يمكنك الحصول على ما يكفي منها …
وصفة ISKENDER
مواد الإسكندر
من أجل الإسكندر
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة من الزبادي
- 1 بصلة كبيرة (مقطعة أو مقطعة إلى مكعبات)
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
للصلصة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- فلفل حار
- ملح
- ما يصل إلى 1 كوب من الماء
مواد اخرى
- سمنة
- فلفل
- طماطم
- مسمار بيتا
بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد المتبرع الخاص بنا من المساء. نأخذ اللحم المفروم الخشن المناسب ، واللبن الزبادي المبشور ، والملح ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والفلفل المطحون ، ونعجن جيداً ، ونضع طبقة تغليف على المنضدة ونضع اللحم المفروم في لفافة ويوضعون في الفريزر.
قبل تحضير كباب إسكندر بحوالي 30-35 دقيقة ، يتم إخراج الدونر من الفريزر وعندما يكون جاهزًا للتقطيع ، يتم تقطيع شرائح الدونر الرقيقة ، ويضاف القليل من الزبدة والقليل من زيت الزيتون إلى المقلاة ، على كلا الجانبين. يُطهى دونر كباب ويُطهى في الطماطم مع الفلفل على جانب واحد من المقلاة.
يتم أخذ الدونر كباب المطبوخ إلى المقلاة للمرة الأخيرة ، ويضاف القليل من الزبدة ويتم تسخين الدونر كباب ، ويتم أخذ الدونر كباب من المقلاة وتؤخذ قطعة أخرى من الزبدة في المقلاة ، وهذه المرة تُؤخذ الخبز المقطعة إلى قطع صغيرة في المقلاة وتُقلى في مقلاة خفيفة. توضع الفطائر على طبق التقديم ، ويوضع عليها إسكندر كباب ، وتضع عليها صلصة الطماطم.
تحضير الصلصة: ضعي القليل من زيت الزيتون في قدر صغير واقلي معجون الطماطم. يضاف إليها الماء والبهارات ، وتُغلى قليلاً ، وتُرفع عن الموقد.
يوضع الفلفل والطماطم على أطراف صحن التقديم ، تُسخن الزبدة وتُقطر فوق الإسكندر