من أشهر النكهات في مطبخ البحر الأسود ، طعم لذيذ سيجعل أصابعك تأكل. على ما يرام، ؟ وصفة بيلاف الأنشوفة ، حيث ستحصل على نكهة مختلفة في كل لقمة ، تحضيرها ، مكوناتها ، تحضيرها ، حيلة …
أرز مع أنكونت
مكونات بيلاف الأنشوجة
- 1 كجم أنشوجة
- 2 كوب أرز
- 2 بصل
- 1 فنجان قهوة زيت زيتون
- 1 حزمة بصل أخضر
- نصف حفنة من النعناع الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي
- الكشمش
- بيناتس
- ملح
- فلفل اسود
- ربيع جديد
بعد تنظيف الأنشوجة وغسلها جيدًا ، اخلطيها مع دقيق الذرة في مصفاة. اتركه هكذا لمدة 15 دقيقة. بعد نقع الأرز في ماء ساخن بملعقة صغيرة من الملح وعصير الليمون لمدة نصف ساعة ، صفيه. ينظف البصل ويقطع ناعما. سخني زيت الزيتون في قدر الأرز واقلي البصل. يُضاف الصنوبر ويُقلى لبضع دقائق أخرى. نضيف الأرز والماء الساخن. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى يمتص الأرز الماء. يرفع عن النار ويضاف الملح والسكر والبصل الأخضر المفروم والبهارات ويخلط جيدا. غطي الوعاء بإحكام واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة. شحم مستدير وعميق مقاوم للحرارة. قم بتغطيتها بشرائح الأنشوجة المقطعة إلى النصف. انشر الأرز عليها. افرز الشرائح المتبقية بنفس الطريقة. تخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة حتى تحمر. أخرجه من الفرن. اقلبها رأسًا على عقب أثناء التقديم وانقلها إلى طبق التقديم.