كمكوِّن مفاجئ ، يتم تضمين البرغل الناعم أيضًا في فطيرة الصياد ، والتي تُصنع عادةً من حشوة اللحم المفروم. هذه الحشوة اللذيذة ، حيث يلتقي البصل والتوابل ، لا تقل أهمية عن طهي فطيرة الصياد دون أن تنفجر.
نصائح للمعجنات هنتر
قد يتناثر أو ينفجر أثناء الطهي. لتجنب ذلك ، يجب ألا تغلفه بإحكام شديد أو فضفاض جدًا. بعد تغليف المعجنات ، غمسها في البيض قبل غمسها في فتات الخبز يجعل المعجنات أكثر متانة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قلي معجنات الصياد بالزيت ، أو إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خبزها في الفرن. سيكون أخف عند خبزه في الفرن. إذا كنت تفضل الخفة ، فمن الممكن أيضًا عمل حشو المعجنات بالجبن بدلاً من اللحم المفروم والبرغل.
تدوم لفترة طويلة عندما تضع المعجنات في الفريزر بعد تغليفها. ومع ذلك ، لا تستخدم البيض وفتات الخبز لتجميد المعجنات. يمكنك القيام بذلك أثناء الطهي.
- 4 عجينة فيلو
- 300 جرام لحم مفروم
- 3-4 بصل صغير
- نصف كوب جوز مطحون
- 1 فنجان قهوة تركية برغل ناعم
- ملح
- فلفل اسود
- فلفل حار
بين:
- 1 كوب ماء
- 1 كوب ماء لقياس الزيت
للأعلى:
class = “cf”>
؟
أولاً ، ابدأ بتحضير المعجنات من الداخل. اقلي اللحم المفروم بقليل من الزيت. أضف البصل المقطع إلى مكعبات.
من ناحية أخرى ، بلل البرغل الرقيق بالماء الساخن وزغب فيه. أضيفي البرغل إلى اللحم المفروم والبصل المحمص. أضيفي الجوز والملح والبهارات واخلطيهم لمدة 1-2 دقيقة ثم أطفئي النار.
اخلطي الماء والزيت ورطبي كل جزء من حبات الفيلو بهذا الخليط. ضعي الطبقة الثانية من العجين عليها.
ضعي المزيج الزيتي مرة أخرى وقسمي حبات الفيلو إلى 8 أجزاء متساوية.
ضعي اللحم المفروم على الجوانب العريضة واطوِ الجوانب لعمل لفافة. تستهلك كل رقائق الفيلو عن طريق لفها بهذه الطريقة.
اكسر بيضة واحدة في الماء المتبقي من الزيت واخفقها جيدًا.
اغمس المعجنات أولاً في هذا الخليط ، ثم في فتات الخبز وضعها على الصينية.
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
ضعي المعجنات في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يقدم ساخنا. بالعافية…