يمكننا صنعها بطريقتين ، من خلال طهيها لفترة أطول ، بحيث تصبح أكثر نعومة وطراوة ، أو عن طريق تحميصها في بضع دقائق. في كلتا الحالتين ، نبدأ بعمل شق في كل كستناء حتى لا تنفجر ، من جانب واحد ، مع التأكد من أنه يمر أيضًا عبر الجلد الداخلي.
إذا كنا سنطبخها ، فإننا نضعها في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ونغطيها بالماء. نحن نطبخ في الميكروويف لمدة 18-20 دقيقة ، أكثر أو أقل. اعتمادًا على عدد الكستناء وقوة أفران الميكروويف ، قد يختلف الوقت.
نزيلها على الفور وبمساعدة الدانتيل ، نزيل الجلد الذي سيخرج بالكامل. إذا رأينا أنه يفتقر إلى القليل من الوقت ، فسنضع الكستناء في الميكروويف لفترة أطول قليلاً ، على فترات تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
إذا فضلنا توفير المزيد من الوقت ، فسيتعين علينا وضع كمية أقل من الكستناء في نفس الوقت حتى لا نجمعها ، حوالي 10-15 وحدة. بمجرد الانتهاء من القطع ، نضعها على طبق أو وعاء أو طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ، ونطهو وفقًا لقوة الجهاز. إذا كانت قوية جدًا (1000 واط) ، فستكفي دقيقتان ؛ عند 800 واط سنضع دقيقتين ونصف.
على أي حال ، نتحقق أيضًا من النقطة بعناية ، ونقوم بإدخال الدانتيل للتحقق مما إذا كان يدخل بسهولة وما إذا كان بإمكاننا إزالة الجلد. في حالة وجود مقاومة ، نقوم بطهيها لمدة 30 ثانية أخرى.
خطوة تقشيرها ضرورية لتكون ساخنة كما يحدث مع الكستناء المحمصة ، إذا لم يتم تقشيرها بهذه الطريقة لن نتمكن من تقشيرها بأي شكل وهذا النظام غير مجدي.