طريقة عمل مخلل الباذنجان المسلوق بالطعم الحار والتتبيلة الجبارة

كيفية عمل مخلل الباذنجان المسلوق مع الطعم الحار والتوابل الرائعة – علمني

مخلل الباذنجان من أشهر أنواع المخللات بين المصريين ، لذلك تكاد مائدة الإفطار المصرية لا تخلو منها ، حيث تعتبر من أجمل وألذ المقبلات للأكل. محلات الفول والفلافل والمطاعم لا يمكن الاستغناء عنها كمقبلات إلى جانب الطعام الذي تقدمه ، وكل الناس يريدون دائمًا مذاقًا وطعمًا جيدًا ، تمامًا كما أن الباذنجان له فوائد عديدة لجسم الإنسان ، فهو الأكثر شهرة. يعتبر علاج سريع لحالات فقر الدم لاحتوائه على الكثير من الحديد والفيتامينات التي تغذي الجسم ، وسنوفر لك كميات وطرق تحضير مخلل الباذنجان المسلوق من خلال مكان التدريب.

المكونات باذنجان مخلل مسلوق

تحتوي مكونات الباذنجان المخلل المطبوخ على مكونات سهلة الاستخدام في المنزل ، وهي كالتالي:

• 2 كيلوجرام من الباذنجان.
• 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• ملاعق سكر.
• 4 حبات فلفل أخضر ، مفرومة ناعماً.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• قطعة من الفلفل الأحمر الحار مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• قطع ليمون إلى أربعة أجزاء.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً.

المكونات باذنجان مخلل مسلوق

طريقة التحضير وطريقة التحضير

طريقة عمل تتبيلة الباذنجان المسلوق سهلة وسريعة ولا تستغرق الكثير من الوقت وتتمثل بالخطوات التالية:

1. نختار الباذنجان الصغير ونخرج رؤوسهم منه ونغسله جيدًا.
2. ضع بعض الماء وملعقة من السكر في قدر على الموقد.
3. نضع الباذنجان في الماء ونغليه بشكل شبه مسطح.
4. ثم نصفي الباذنجان ونتركه جانبًا.
5. في وعاء ، اخلطي الفلفل الأخضر المفروم ناعماً ، والثوم ، والملح ، والفلفل الأحمر الحار ، وعصير الليمون ، والكزبرة ، والكمون المطحون جيداً حتى يمتزجوا جيداً.
6. ثم نقطع حبات الباذنجان بسكين حاد ونملأ حشوة الفلفل.
7. انشر الباذنجان مع الليمون المفروم في وعاء زجاجي واترك مساحة للماء في البرطمان.
8. اخلطي الملح والخل مع حوالي 3 أكواب من الماء ، حسب حجم البرطمان.
9. نضيف المزيج السابق إلى الباذنجان ونغلق غطاء البرطمان جيداً.
10. نترك البرطمان خارج الثلاجة لمدة 4 أيام ، ثم نضعه في الثلاجة ثم نقدمه معًا.

خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقالات مسروقة من موقعنا