اليوم ، موقع الحياة مكس طريقة صنع دقيق البرغل والسميد في المنزل ، حيث يبحث ملايين المواطنين من مختلف دول العالم عن كيفية تحضيره ، مما دفعنا لكتابة هذا مقال يشرح المكونات والمكونات ، مع العلم أن الوجبة سهلة المضغ والبلع ، ويفضل كثير من المواطنين تناولها.
بعد الانتهاء من هذا المقال الذي خصصه فريق الموقع ، حول كيفية صنع البرغل والسميد المزروع في المنزل بطريقة سهلة لا تتطلب هموم طويلة ، ويعتبر من الأطعمة المفيدة للبشر ، والغني القيمة الغذائية لاحتوائهما على البرغل والسميد وهو وجبة غذائية متكاملة.
مكونات البرغل والسميد:
أولاً: ملعقة صغيرة كمون. ثانياً: ملعقة صغيرة بابريكا. ثالثا: البصل المبشور. رابعاً: كوب إلا ربع زيت نباتي. خامساً: 2 كوب برغل ناعم. سادساً: 2 كوب سميد ناعم. سابعا: ملعقة ملح. ثامناً: 4 أكواب ماء مغلي. تاسعاً: كوب دقيق. عاشراً: ربع كوب نشاء.
مكونات الحشو:
أولاً: 800 جرام لحم مفروم. ثانياً: حبتان من البصل المفروم ناعماً. ثالثا: ملعقة كمون. رابعاً: ملعقة كبيرة فلفل أسود. خامساً: ملعقة ملح. سادسا: ملعقة اوريجانو. سابعا: ملعقة بابريكا. ثامناً: ثلث كوب صنوبر مقلي. تاسعاً: زيت القلي.
طريقة تحضير البرغل المغطى بالسميد:
اولا: في الطريقة الاولى لتحضير البرغل نطحنه بالسميد نحضر العجينة ونحضر وعاء عميق ونضيف اليه البرغل والسميد والملح ونخلط جيدا ثم نضيف الماء المغلي ونخلط جيدا بملعقة ثم نغطيها. القدر ويترك لمدة نصف ساعة.
ثانيًا: في الخطوة الثانية بعد مرور نصف ساعة ، افصل العجينة عن بعضها يدويًا ، ثم أضف إليها الدقيق والنشا والكمون والبابريكا واخلط جيدًا.
ثالثاً: نضيف البصل المبشور ونضيف الزيت تدريجياً ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ، ثم نغطي العجينة بكيس مطبخ نايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
رابعا: نحضر الحشوة ونضع مقلاة على النار ونضيف معها القليل من الزيت واللحم المفروم ونقلب جيدا باستمرار حتى يتغير لون اللحم ثم نضيف البصل المفروم والكمون والفلفل الاسود والفلفل الحلو والملح والزعتر واخلطي جيدًا ثم اتركي الحشوة تهدأ.
خامساً: بعد الانتهاء من الحشوة ، نرفع القدر على النار ، ثم نسكبه في وعاء آخر ونتركه يبرد ، ثم نضيف الفستق المقلي ونخلطهم جيداً.
سادساً: أخرجي العجينة من الثلاجة وشكليها على شكل كرات صغيرة وأفرغي الكرات بإصبعك السبابة (مع الأخذ في الاعتبار أن إصبعك مدهون بالزيت في كل مرة) ، ثم املئي كل كرة بملعقة كبيرة من الحشوة ثم أغلقها. الثقب ولفه مرة أخرى ، ثم كرر نفس الخطوات حتى تصبح كمية العجين جاهزة.
سابعاً: في الخطوة السابعة ، نحضر صينية أو صحن ونضع فيه صفيحة زبدة ، ثم نضع حبات الكبة فيه ، ونغطي الطبق ، ثم نضعها في الثلاجة قبل القلي حتى تبرد الكبة قليلاً. .
ثامناً: أخرجي الكبة من الثلاجة ، وضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي إليها الزيت الثقيل ، وعند تسخينها أضيفي الكبة إليها واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
تاسعاً: أخرجي الكبة من الزيت بعد قليها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت ، وكرر نفس الخطوات حتى تنفد الكمية ، ثم قدميها ساخنة على الشفاه.
في نهاية المقال الذي حمل عنوان كيفية جعل البرغل ينمو بالسميد نتمنى أن ينال إعجابكم وصحة جيدة لقلبكم.