إنها وصفة رائعة يمكنك تحضيرها لضيوفك أو لعائلتك وتذكرها بمذاقها. على ما يرام، ؟ وصفة سلطان كباب الدجاج التي لا تشبع منها ، تحضيرها وتحضيرها ومكوناتها الضرورية وخدعة …
وصفة سلطان كبابي بالدجاج
مقادير كباب دجاج سلطان
- 2 عجينة فيلو
- 400 جرام صدر دجاج
- 400 جرام كستلاتة دجاج
- 1 بصلة
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (يمكنك استخدام ملعقة كبيرة كاتشب)
- 1 كوب بازلاء مسلوقة أو معلبة
- 1 باذنجان
- الفلفل الحار
- زعتر
- فلفل اسود
- ملح
لتحضير صلصة البشاميل:
- 1.5 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 1.5 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح
للأعلى:
- يُقشر الباذنجان ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى بالزيت.
- خذ المصفاة وانتظر الزيت حتى يجف ، في غضون ذلك ، اقلي الدجاج.
- يقطع الدجاج إلى مكعبات ويوضع في قدر ويطهى مع التحريك من حين لآخر.
- عندما يتحول لونه ويطلق عصيره ، يضاف البصل المفروم الصالح للأكل.
- بعد أن يلين البصل ، أضيفي معجون الطماطم وإذا كنت ستستخدميه بشكل اختياري ، أضيفي الكاتشب.
- أغلق الغطاء لمدة 4-5 دقائق. دعها تطبخ حتى.
- بعد أن يتبخر الماء ، أضف البازلاء والباذنجان.
- نضيف البهارات ونطهى لمدة 3-4 دقائق. طبخ أكثر.
- يجب أيضًا طهي الدجاج الآن.
- لصلصة البشاميل ، تذوب الزبدة ويقلى الطحين حتى تنبعث منه رائحة.
- أضيفي إليه الحليب واطهيه بخلطه حتى يتكاثف بمساعدة خفاقة حتى لا توجد كتل.
- أخيرًا ، يُضاف الملح ويُرفع عن الموقد.
- قم بتبريد الرقاقة التي قسمتها إلى 4 في وعاء صغير.
- تقطع الحواف عن حواف العجينة وتضاف طبقة أخرى للجزء المجوف.
- ضعي هاون الدجاج في الوعاء وغطّي الرقاقة المتدلية من جوانب الوعاء.
- يُقلب المزيج في طبق خبز مدهون بالزبدة.
- بعد تحضير جميع المكونات بهذه الطريقة ، اسكب صلصة البشاميل فوق كل منها بكميات متساوية.
- تُخبز الرقائق في الفرن على حرارة 190 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي.
- ثم نرش جبنة الشيدر المبشورة عليها ونضعها في الفرن مرة أخرى.
- يمكنك الحصول عليها عندما تذوب الجبن وتحمر.