المذاق الشهير لمنطقة أرضروم ، حلوى لذيذة يمكنك صنعها في المنزل. على ما يرام، ؟ وصفة الكدايف المحشي التي لا تشبع منها ، تحضيرها ، المواد الضرورية ، التحضير والخدعة …
وصفة قدايف محشية
مكونات محشي القضايف
- 400 جرام من سلك kadayif
- 200 جرام من الجوز (1 ملعقة كبيرة لكل حشوة)
- 5 بيضات
للشراب:
- 750 جرام سكر حبيبي
- 500 مل الذي – التي
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
يقلى:
- 2.5 كوب زيت عباد الشمس
لشراب الحلوى. ضع السكر المحبب والماء في وعاء عميق للخلط. ضعي خليط الشراب الذي خلطته حتى يذوب السكر المحبب في الموقد واتركيه يغلي على نار متوسطة.
يُضاف عصير الليمون إلى الشراب ، الذي يغلي لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا ويصبح كثيفًا ، وبعد الخلط ، يُرفع عن النار. ضعه في وعاء زجاجي ليبرد واتركه جانبًا.
افتح كاديس الأسلاك ، وهي طازجة تمامًا ، بيديك دون كسرها إلى قطع صغيرة.
قسّم الأسلاك التي قمت بتهويتها وفتحها بسلك إلى قطع بحجم البيضة.
توضع حبات الجوز في قطع كبيرة في منتصف الكدايف ، والتي تكون قد دحنتها في طبقة رقيقة مثل رقائق مستطيلة على منضدة المطبخ. بعد طي الحواف للداخل ، لفها على شكل لفافة.
كرر نفس العملية حتى تختفي kadayifs. اخفقي البيض في وعاء كبير.
ضعي زيت عباد الشمس في قدر عميق وسخنيه على نار هادئة. بعد غمس القضايف المحشوة التي حضرتها واحدة تلو الأخرى في البيض المخفوق ، اقليها في الزيت الذي يبدأ في التسخين حتى يتحول لونها إلى الأصفر الذهبي.
بعد إزالة الحلويات المقلية بمساعدة مصفاة ، ضعيها في القطر المبرد. شارك الحلويات التي تنتظر في الشراب لفترة قصيرة مع أحبائك لشرب الشربات.