تعتبر الدونات من أكثر الحلويات شعبية ومفضلة لدى الكثيرين ، فهي سهلة التحضير ولذيذة ، كما يمكن إضافة حشوات مختلفة إليها حسب الرغبة سواء كانت شوكولاتة أو سكر قرفة أو كمية قطر مضافة إلى جوز الهند. لذلك سأناقش كيفية صنع الكعك الهش مع بعض النصائح التي يمكنك اتباعها.
كيفية صنع الكعك الهش
تريد النساء تحضيره دون الحاجة إلى اللجوء لشرائه في الحلويات ، وذلك لوضع نكهات مختلفة فيه حسب رغبة أبنائهن ، لذلك سنقوم بالتعليق بطريقة من خلال ما يلي:
كيف تعمل الكعك
مكونات الدونات المقرمشة
- أربعة أكواب من الدقيق المنخول.
- كمية كافية من الزبدة.
- كوب وربع حليب.
- بيض.
- يرش الملح.
- خمس ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- كمية كافية من السكر البودرة.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- ثلاث ملاعق قرفة.
كيفية صنع الكعك الهش
- ضعي الخميرة في وعاء ، ثم أضيفي الحليب الدافئ والسكر واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- يخفق البيض جيدا ، ثم تضاف الزبدة والفانيليا ويقلب جيدا.
- يضاف الدقيق المنخل والملح تدريجيًا ، ثم يضاف خليط الحليب ويخلط.
- ثم نسكبه في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
- دهن وعاء بكمية مناسبة من الزبدة ، ثم ضعي العجينة فيه واتركيها تتخمر لمدة ساعتين على الأقل في مكان دافئ.
- نرش كمية من الدقيق على السطح ونضع العجينة على شكل دوائر متوسطة أو حسب الرغبة ونتركها حتى تتخمر.
- ضعي قدرًا على نار متوسطة ، أضيفي الزيت النباتي واتركيه يسخن جيدًا.
- أضيفي الكعك واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم ضعيه على طبق به ورق أو مناديل لإزالة الزيت الزائد.
- تزين الدونات بكمية مناسبة من السكر والقرفة أو حسب الرغبة.
كيف تصنع دونات الشوكولاتة
تعتبر الدونات من أشهر الحلويات في العديد من مطابخ العالم ، وخاصة في المطبخ الأمريكي ، فهي سهلة التحضير ، ويمكنك اتباع ما يلي:
دونات الشوكولاتة المقرمشة بالفرن
- كوبين من الدقيق المنخول.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- كمية كافية من الزيت النباتي للقلي.
- شوكولاتة للزينة.
كيف تستعد
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف البيكنج بودر والملح ونخلط جيداً.
- نسكب الحليب في قدر ونضعه على النار ونتركه يسخن ثم نضيف الزبدة حتى تذوب.
- يرفع خليط الحليب عن الحرارة ونضيف السكر والخميرة.
- نخفق البيض ونضيف الدقيق مع الخليط السابق شيئًا فشيئًا ونخلط حتى نحصل على عجينة طرية.
- دهن وعاء بالقليل من الزيت وضعي العجينة فيه واتركيه في مكان دافئ حتى يتخمر.
- ثم تفرد العجينة على سطح مغطى بالقليل من الدقيق.
- نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونحفظها.
- نضع قدرًا على نار متوسطة ونتركه يسخن جيدًا.
- نضع الكعك في الزيت ونتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- الكعك مزين بالشوكولاتة ويقدم مع ألف هنا.
نصائح حول كيفية صنع الكعك
- ينصح بوضعها في الفرن بدلاً من القلي حتى تكون صحية.
- يمكنك تزيينه بأي تلوين طعام لحث الأطفال على تناوله.
- يجب غربلة الدقيق جيدًا لتجنب الكتل عند العجن.
- يجب أن تترك العجين يرتاح ويتخمر.
- نوصي بإضافة الفانيليا للتخلص من رائحة البيض.