طريقة عمل البيتزا المقرمشة في المنزل ، المكونات بالتفصيل والخطوات وسر جعلها مقرمشة
قديماً كان الإنسان يضع الجبن والزيتون والخضروات على الخبز ويأكله ، ومع تطور الطماطم وإضافتها ، تحولت المادة إلى معجون طماطم ، ثم تطور الخبز ووجه المادة. وصلنا إلى البيتزا ، والبيتزا من أشهر أطباق الشعب الإيطالي في عصرنا الحديث ، لأنهم أكثر الناس إبداعًا في إنتاجهم وهو طبق منتشر في جميع مطاعم العالم ، ومقارنات دائما ما بين الطبخ في المنزل ندرس بالتفصيل طريقة صنع البيتزا الهشة في المنزل ومكوناتها ومراحلها وسر جعلها في شكل هش ، حيث تحتوي على دقيق جيد ، ولها الاتساق الصحيح. يمكنك تقديم البيتزا في جميع الوجبات يوميًا مع الحليب الدسم وملح الطعام والسكر والخميرة والزيت وحشوات وإضافات مختلفة.
مكونات ومكونات لصنع بيتزا مقرمشة في المنزل
كما نعلم من علي ، نعرض المكونات اللازمة لتحضير البيتزا المقرمشة على النحو التالي:
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض الناعم.
- يمكن استبداله بنصف كوب قياسي من الحليب كامل الدسم ونفس كمية الماء.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة للعجين.
- يعادل ربع كوب زيت نباتي أو زيت زيتون اختياري.
- مزيج من جبن الشيدر المبشور وجبنة نستو.
- مجموعة جبن ونقانق وفلفل الوان وزيتون وشرائح طماطم.
طريقة تحضير الوصفة
كما أوضحنا سابقًا ، في هذه الفقرة ندرس خطوات تحضير البيتزا المقرمشة على النحو التالي:
- في وعاء خلط صغير ، اخلطي الحليب على درجة حرارة الغرفة مع الخميرة والسكر حتى يذوب ويصبح رغوة على السطح.
- يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة أو دافئة قليلاً.
- في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق الناعم مع ملح الطعام.
- نصنع ثقبًا في منتصف الدقيق في الوعاء ونسكب الحليب المخمر فيه.
- اتركي خليط الحليب المخمر في وسط الدقيق لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفي الزيت.
- ثم اخلطي الدقيق مع السوائل بيديك حتى يتحول إلى عجينة.
- استمري في العجن جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
- ثم نضع العجينة في وعاء ونغطيها ونتركها تتخمر لأكثر من أربعين دقيقة.
- ننشر العجينة على صينية كبيرة تتناسب مع حجم البيتزا المطلوب وننشرها في جميع الاتجاهات من الوسط إلى الأطراف حتى تبرز من جدران الصينية.
- نضع الملاط الداخلي للأطراف على الأطراف قبل أن يصلوا إلى حافة العجين ، ويتم وضع الأطراف فوق الحشوة وتغطيتها بالضغط بالأصابع.
- ثم نضع مكونات وجه البيتزا بعد أن نمدها بمعجون الطماطم.
- توضع البيتزا في الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق عند درجة حرارة 230 درجة مئوية ويتم مراقبتها بعناية حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر.
- خذ البيتزا على طبق تقديم كبير وقطعيها كما يحلو لك.
نصائح نجاح بيتزا
- جميع السوائل المستخدمة في التحضير ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة.
- يُدهن سطح العجين بالزيت ويوضع في مكان دافئ للتخمير.
- ضع في اعتبارك تسخين الفرن مسبقًا لمدة ربع ساعة على الأقل قبل وضع البيتزا في الفرن.
- احرص على وضع الكمية المناسبة من الخميرة في العجين.
- يتم دهن سطح العجين بزيت الزيتون وتوضع الصلصة على العجينة الباردة حتى يتحول لونها إلى ذهبي.
- لا تفتح الفرن بشكل متكرر أثناء تحضير البيتزا.
يمكنك تقديم البيتزا مع
خطأ: سيتم الإبلاغ عن أي مقال مسروق من موقعنا.