البهارات البودرة الأساسية للمطبخ لا غنى عنها في معظم المنازل ، لأنها تشكل أساس النكهة الخاصة والفريدة لأي طبق ولا يمكن الاستغناء عنها ، وهذه البهارات هي مصدر النكهة الخاصة لكل طبق. وبدونها لن يكتمل الطعم المرغوب فيه لأي طبق نريد تحضيره ، فالبهارات سهلة التحضير وبساطة مكوناتها ومكوناتها ، وفي هذا المقال على موقع ثقافني سنقدم لكم ما يلي ، بالطريقة البهارات البودرة الأساسية مناسبة للمطبخ
المكونات اللازمة لمسحوق البهارات للمطبخ
على الرغم من بساطة المكونات وسهولة تحضيرها إلا أن العديد من ربات البيوت يتجاهلن عمل بعض المكونات الأساسية في المنزل ، وتشمل هذه المكونات البهارات البودرة التي لا غنى عنها للمطبخ ، وإليكم المكونات: –
أولا مكونات البهارات السبعة
- كوب كباب صيني (بهارات حلوة).
- نصف كوب فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من القرنفل.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- وملعقتين قرفة.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من الحبهان.
- ثلاث حبات جوز الهند.
ثانيا مقادير مسحوق الثوم
- 2 كوب ثوم.
ثالثا كميات مسحوق البصل
- ثلاث بصل كبير.
رابعا مقادير مسحوق الطماطم
- أربع طماطم.
طريقة تحضير مسحوق التوابل
كيف يتم إعدادها
البهارات البودرة الأساسية للمطبخ سهلة وبسيطة في التحضير ويمكنك تحضيرها في وقت قصير وبدون مجهود كبير أو عناء كما يلي: –
طريقة تحضير سبع بهارات
- نقوم بخلط الكباب الصيني والفلفل الأسود وملعقتين كبيرتين من الهيل وملعقتين كبيرتين من القرنفل.
- ثم نطحن ثلاث جوزة طيب ونضعها كلها في مقلاة ونسخنها على حرارة منخفضة للغاية.
- ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد جيداً حتى لا يعجن الخليط أثناء الطحن.
- نخلطها جيداً في الكبة ونخلطها جيداً ونضيف الزنجبيل والقرفة ونخلطها جيداً.
- ثم نقوم بغربله مرة أخرى وهذه التوابل جاهزة للاستخدام وهناء وشفاء.
طريقة تحضير مسحوق الثوم
- يقطع الثوم إلى شرائح رفيعة
- وعندما ننتهي من تقطيع الكمية بالكامل ، نرتبها بالتساوي على الدرج ونضعها في الفرن في درجة حرارة هادئة تتراوح من 130 إلى 140 درجة مئوية.
- وبعد أن يتم تحميصه جيداً ، نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد ، ثم نخفق الثوم المحمص فيصبح جاهزاً للاستعمال والسرور والشفاء.
طريقة تحضير مسحوق البصل
- أولاً نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ، ثم نضعه بالتساوي على لوح معدني ونضعه في الفرن على درجة حرارة تتراوح من 130 إلى 140 درجة.
- عند تحميص البصل والحصول على قوام مقرمش نخرجه من الفرن ويجب الحرص على عدم حرق حتى جزء صغير من البصل حتى لا يكون للتوابل طعم مر. .
- ثم نتركه يبرد ، ونطحنه جيدًا ، وجاهزًا للاستخدام ، من أجل السعادة والشفاء.
طريقة تحضير مسحوق الطماطم
- بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون للطماطم قوام طازج وثابت وثابت ، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة ، ونرتبها بالتساوي على الصينية ونضعها في الفرن على حرارة 130-140 درجة.
- ثم ، عندما يجف تمامًا ويفقد كل الماء الموجود فيه ، نخرجه من الفرن.
- نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد ثم نطحنه جيداً ونجعله جاهزاً للاستخدام والشفاء.
طريقة أخرى لتحضير الثوم والبصل ومسحوق الطماطم والتي لا تتطلب أدنى مجهود ولكنها تستغرق الكثير من الوقت وهي تقطيع البصل والثوم والطماطم إلى شرائح رفيعة ووضعها على سطح المنزل وتغطيتها. . نتركه في الشمس لمدة ثلاثة أيام بالشاش / ثم نطحنه وهي طريقة تعطي نفس النتائج وأفضل لكنها تستغرق الكثير من الوقت.