تعود أول وصفة معروفة للباذنجان المحشي إلى عام 1330. الوصفة مقدمة من المغول.
اللحوم الحمراء ، التي تعد من العناصر التي لا غنى عنها في الأطباق المنغولية ، هي أيضًا محور هذه الوجبة. ومع ذلك ، على عكس النكهات التي اعتدنا عليها ، هناك أيضًا مكان لقشور اليوسفي في هذه الحشوة.
محشي الباذنجان باللحم
- لحم الضأن
- دهون الذيل
- بصلة
- قشر اليوسفي المفروم
- ثوم
- ريحان
- الزبادي