كيف تصنع طعام الشتاء ووجباته في الشتاء ، حيث بدأ المواطنون بالبحث على الإنترنت للتعرف على خطوات ذلك الطعام التي يفضلها كثير من المواطنين ويحبون تناولها ، فريق أمدك بتفاصيل كاملة عن تلك الوجبات.
تركز هذه المقالة على طريقة صنع الطعام والوجبات الشتوية في فصل الشتاء ، حيث تتعرف على مكونات وكميات الوجبات التي تعتبر من الأطعمة الشعبية واللذيذة ، وفيما يلي كيفية إعدادها: –
كيفية صنع الأطعمة والوجبات الشتوية في الشتاء
أولاً: الكركديه
ونضع لكم مكونات خبيزة وهي كالتالي: حفنة خبيزة 200 جرام ربع كوب زيت زيتون بصل كبير مفروم فص ثوم مفروم ملح حسب الرغبة وقليل ليمون عصير رشة من الفلفل الأحمر الحار.
أما طريقة تحضير الكركديه فهي كالتالي: أولاً: تريد تقطيع الأوراق ثم وضعها في وعاء مملوء بالماء وشطفها جيداً مرتين أو أكثر حتى تنظف.
ثانيًا: الطريقة الثانية ، وبعد الانتهاء من الخطوة السابقة ، عليك تشغيل زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة ، وقلي البصل لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، ثم أضيفي الكركديه والثوم والملح ، وغطيه وغطيه. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
ثالثاً: الطريقة الثالثة وهي الخطوة الأخيرة ، نسكب الخبيزة في طبق التقديم ونضيف إليها عصير الليمون والفلفل الحار ، ونقدم الطبق مع الخبز واللبن والزيتون الأخضر.
وعن مكونات مجدرة وهي كالتالي: بصل: حبتان (حجم كبير / أجنحة مفرومة) ، – أرز بسمتي: 3 أكواب (مغسول ومبلل) ، – عدس بني: كوب ونصف ، – زيت ذرة: نصف كوب – مرق دجاج: 2 كوب – ملح: 3 ملاعق صغيرة – فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة – كمون: ربع ملعقة صغيرة (مطحون) – ماء: 5 أكواب
طريقة عمل المجدرة
أعطيتك طريقة عمل المجدرة وهي كالتالي: أولاً: سخني الزيت في مقلاة على النار ، واقلي شرائح البصل حتى تحمر جيدًا دون أن تحترق ، ثم تجفف وترمي. .
ثانياً: الطريقة الثانية: نقع العدس جيداً ونغسله من الشوائب عدة مرات ، ثم نضعه في إناء بالماء على النار ، وعندما يغلي نغطي القدر ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، ثالثاً: الطريقة الثالثة يصفى العدس من الماء ثم يضاف مرق الدجاج إلى الماء المصفى من العدس ويرمى.
رابعاً: الطريقة الرابعة وهي: يصفى الأرز الرطب ويقلب فى قدر بالزيت ويقلى البصل ثم يضاف المرق والملح والفلفل الأسود والكمون وتترك المكونات تغلى جيدا. نطلق النار حتى تبدأ في رؤية الفقاعات في الأرز ، ثم نضيف العدس ولا تخلط العدس مع الأرز.
خامساً: الطريقة الخامسة ، غطي القدر واتركيه حتى ينضج على نار خفيفة جداً حتى ينضج الأرز. سادساً وهي الخطوة الأخيرة ، لا ترفع الغطاء عن القدر إلا بعد مرور خمس عشرة دقيقة على إطفاء النار ، ثم تزين بالبصل الأحمر.
وقمنا بتوفير مكونات الفريكة السورية وهي كالتالي: نصف كيلو قطع لحم ، ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ملعقة صغيرة بهارات ، 2 كوب فريكة ، 3 أكواب ماء مغلي ، 2 ملعقة سمن ، 3 ملاعق صنوبر محمص 3 ملاعق كبيرة من اللوز المحمص.
طريقة عمل الفريكة السورية هي كالتالي: أولاً: الطريقة الأولى: في قدر ، نضع اللحم ، الماء ، البهارات ، الملح ، الفلفل الأسود ، ونترك اللحم على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ، ثم نأخذ النصف فقط. من الكمية في طبق جانبي.
ثانيًا: الطريقة الثانية نضيف الفريكة إلى القدر ثم السمن ونغطيها حتى تنضج. ثالثا: الطريقة الثالثة في صحن التقديم نسكب الفريكة ونزين باللحم واللوز والصنوبر ونقدمها جاهزة.
8 أطعمة شتوية شهيرة
– كركديه
– مجدّرة
– العذوبة
– زهرة الأوركيد
حساء العدس حساء العدس من أشهر الأطباق في بلاد الشام.
المسخن طبق فلسطيني مكون من الدجاج والبصل وزيت الزيتون وخبز المحرمات بالإضافة إلى السماق.