يعتبر فيليه الدجاج من أنواع اللحوم التي يفضل الكثير من الناس تناولها ، وتجدر الإشارة إلى أن فيليه الدجاج يتم تحضيره بعدة طرق مختلفة وله نكهات مميزة ومميزة. هناك العديد من خلطات فيليه الدجاج.
مكونات
- ثلاث قطع صدور دجاج مسحب (فيليه).
مزيج المكونات
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- نصف كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- بيضة.
مقادير صلصة الليمون
- ثلث كوب حليب كامل الدسم وماء.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة قشر ليمون ناعم.
- 100 جرام نشاء.
- 10 جرامات صغيرة من الملح.
- 10 جرام من الزنجبيل الصغير.
طريقة عمل شرائح الدجاج
- توضع شرائح الدجاج بين طبقتين من ورق التغليف حتى تصبح رقيقة.
- اخلطي جميع مكونات العجينة حتى تحصلي على خليط متجانس.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- نضع قطعة ستيك في الخليط ثم نضعها في الزيت ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نكرر الخطوة حتى تنضج وتتركها دافئة.
- ضعي شرائح الدجاج على الطبق ووزعي فوقها صلصة الليمون.
تحضير الصلصة
ضعي جميع المواد في وعاء صغير ، وحركي الخليط حتى تمتزج جيدًا ، واطهيه على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يتكاثف المزيج ، ثم قدميه ساخناً.